椒香龍蝦調料曉飛歌「在線咨詢」

干貨類調味品：干貨類調味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此類調味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小1茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草1果等。

水產類調味品：水產類調味品水產中的部分動植物，干制或加工，含蛋白質量較高，具有特殊鮮味，習慣用于調味的食品。此類調味品主要包括：水珍、魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等。

龍蝦調料原料全部選用國家頒布的藥食兩用的87種中草藥中的三十幾種配制，沒有任何添加劑，沒有摻兌其他諸如香精之類的東西，許諾質量1保證十八個月，三年都不會產生板結成塊，口味改變的情況。

潛江龍蝦夢食品科技有限公司坐落于美麗富饒的江漢平原腹1地、水鄉園林之城、具有“中國小龍蝦之鄉”美譽的潛江市。公司主要經營“曉飛歌”牌系列秘1制醬，產品口味有油燜、蒜蓉、香辣蝦、香辣蟹、鹵蝦、十三香、麻辣小龍蝦、鹵料、蝦球調料等。

秘1制濃香型十三香粉配方及制作：

是十三香調料中常用的一種，選用草1果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陳皮0.5斤、砂仁0.8斤、香葉1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5，以上香料打磨成粉即可，香味撲鼻。

秘1制麻辣型十三香粉配方及制作：

選用草1果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、畢拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白1芷0.5斤、山1奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、以上香料用粉碎機打成粉制成，麻不傷口，辣不傷胃。

燒制過程：

（1）取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。

（2）另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為準）小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

小龍蝦制作：

1.小龍蝦刷洗干凈，在背部劃一刀至殼開口（方便入味）。

2.鍋內放入菜子油，燒至七成熱時，放入生姜、大蔥爆香，接著下入青花椒、郫縣豆瓣醬炒香，然后下入龍蝦粉、白糖調味，將洗凈的龍蝦、辣椒皮、辣椒粉下入鍋內翻炒均勻，加入啤酒大火燒開，改小火燜20分鐘，放入蒜子，再小火燒5分鐘，用鹽調味，出鍋裝盤。