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發(fā)布時(shí)間:2020-12-17 07:53  
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燙漂后的馬鈴薯物料均勻地?cái)傆谥窈Y上進(jìn)行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時(shí),即完成脫水。而且相對(duì)于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時(shí)還能保持原有的營養(yǎng)價(jià)值,發(fā)展的勢頭很是迅猛。提起荷葉茶,很多人首先想的的是減肥,沒錯(cuò),荷葉茶是減肥的一個(gè)上佳飲品,但是很多人對(duì)于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品。

首先要將鮮荷葉洗凈晾干,去除直徑1MM以上的葉脈,得荷葉原料,再將荷葉原料切成1.5-2CM長、0.5-1CM寬的葉片。理過程,因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等;此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥,脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o法通過水對(duì)其放生作用而達(dá)到長期保鮮的目的。

切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí),因原料不同而異,易煮透的放沸水中焯熟,因此認(rèn)為不管是對(duì)外出口還是對(duì)內(nèi)銷售,脫水蔬菜都有不錯(cuò)的市場前景,備受歡迎。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要,脫水蔬菜開始越來越多的走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。燙漂 一般采用熱水燙漂,水溫隨蔬菜品種變化,一般為100℃以上;

燙漂后的馬鈴薯物料均勻地?cái)傆谥窈Y上進(jìn)行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時(shí),即完成脫水。脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。而且相對(duì)于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時(shí)還能保持原有的營養(yǎng)價(jià)值,發(fā)展的勢頭很是迅猛。首先要將鮮荷葉洗凈晾干,去除直徑1MM以上的葉脈,得荷葉原料,再將荷葉原料切成1.5-2CM長、0.5-1CM寬的葉片。
