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八寶粥鍋品牌

在餐廳的帶頭作用下，明檔逐漸向全國(guó)范圍蔓延，很多店都逐漸都設(shè)立了明檔專區(qū)，明檔逐漸步入2.0時(shí)代。在2.0時(shí)代，明檔的功能發(fā)生了變化。在1.0的基礎(chǔ)上，明檔體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的管理實(shí)力！此外，明檔還新增一個(gè)非常實(shí)際的功能，那就是相當(dāng)于菜譜，便于客人點(diǎn)菜。在明檔2.0時(shí)期，餐飲人都很熟悉一個(gè)有意思的東西——菜模。不少餐廳的明檔擺放著菜模，客人看到后會(huì)對(duì)店內(nèi)菜肴有個(gè)比較直觀的印象，點(diǎn)起菜來(lái)非常方便。

(7)造型大方就是美造型是在原料新鮮，選料精美，刀工精細(xì)，搭配合理的基礎(chǔ)上建立的，否則，再得體的造型也有失大雅。造型必須要與價(jià)格，量化相互應(yīng)，與相隔菜品的造型有變化，不可千篇一律。(8)器具得體就是美器具首先要衛(wèi)生，不能有油污、破損。器具的使用要照顧菜品的性質(zhì)和整體效果，萬(wàn)不可隨變更換明檔餐具。帶煲、帶湯鈷、帶沙鍋、煲仔的菜不允許擺在明檔的頂部，避免擋住菜品的視線只看盛器看不清菜。

在廚房里是先有了設(shè)備外面才有了可以做飯菜的地方，不然廚房里面空蕩蕩的什么都沒(méi)有的話，使用起來(lái)是很不方便的，不過(guò)廚房里面的設(shè)備也是有要求的，既要滿足使用又要追求美觀兩個(gè)特點(diǎn)，選擇廚具的時(shí)候要注意的就是廚具是否會(huì)生銹，這一點(diǎn)是很重要的，因?yàn)閺N房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。我們?cè)谶x購(gòu)廚具的時(shí)候是需要對(duì)廚具進(jìn)行相應(yīng)的一些了解的，因?yàn)槭袌?chǎng)上面的廚具的種類是比較的多的，而且每一種的產(chǎn)品都有自己的優(yōu)點(diǎn)。

根據(jù)我國(guó)的廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，結(jié)合烹飪的發(fā)展趨勢(shì)及其對(duì)設(shè)備的發(fā)展要求，今后我國(guó)的廚房設(shè)備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設(shè)備的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范廚房設(shè)備的這一質(zhì)量，促進(jìn)設(shè)備的集團(tuán)化的生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、制造以及使用向優(yōu)化的設(shè)計(jì)方向發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)專業(yè)研究，增加新材料、新工藝以及新的技術(shù)等現(xiàn)代科在廚房設(shè)備中投入。在加強(qiáng)技術(shù)改良的這一基礎(chǔ)上，進(jìn)一步地發(fā)展通用化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化設(shè)備，并大力制造適于我們的獨(dú)特風(fēng)味菜品的新型酒店廚房設(shè)備。從而廚房設(shè)備的機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展。