瓦香雞醬料代工生產廠家源頭好貨 業吉軒食品廠家直銷

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1、將雞肉解凍，改成方塊，用涼水浸泡1小時以上。

2、腌制：以一斤雞肉為例，用香腌料20g左右，再放入10g左右料酒，攪拌均勻，直至腌料均勻溶入肉中，腌制40分鐘以上。

3、在鍋里倒入色拉油，將油燒至7成熱，放入腌制好的雞肉炸3-4分鐘，撈出瀝干油備用。

4、熱鍋冷油加入20g油，將備好的蒜末，蔥段，小米椒，鮮花椒放入鍋內爆香加入炸好的雞塊翻炒，再加入50g醬料與70的混合物翻炒幾下。再加入蔥段、洋蔥塊、青紅椒塊、鮮麻椒一起炒，把洋蔥和青椒炒到八成熟準備出鍋。出鍋前加入5g藤椒油翻炒一下，然后均勻分裝到2個砂鍋中。

瓦香雞起源于八大菜系之一的魯菜，是魯菜的鮮明代表。在早些年，只有親朋好友到訪或者全家團聚的時候，才能一品其美味。

1935年，因，品牌創始人曾慶祥和上千人從山東遷徙，于臺灣。在期間，每當想家的時候，曾慶祥就親自下廚做一道瓦香雞，讓周圍的朋友一起品嘗，因條件有限（碗的數量有限），食用瓦香雞的人不得不把米飯和瓦香雞混合到一個碗里，雞肉的香味和米飯的香味融合在一起，吃起來別有一番風味。所有吃過的人五一不說：一吃到瓦香雞米飯，就會想起家鄉的味道。

1937年，結束。曾慶祥留在臺灣，家瓦香雞米飯正式開張，因為周邊的朋友都說一吃瓦香雞米飯就會想起家人團聚的美好時刻，遂定名為：食必思瓦香雞米飯

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濃香雞汁在雞肉表面滋滋作響,搭配洋蔥和青椒,入口外焦里嫩,麻、辣、鮮、各味俱

全,回味無窮。搭配時尚飲品,風味涼菜,為顧客提提供多重美食享受深受廣大消費者的喜

愛。美味的雞米飯融合著米飯的香與雞肉的嫩,口感體驗,味蕾綻放,是餐飲行業的一大

新特色。