泰州低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家承諾守信「在線咨詢」

低聚果糖簡(jiǎn)介

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1]  蔗糖分子以β-（1→2）糖苷鍵與1-3個(gè)果糖分子結(jié)合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。 [1]  分子式為G-F- Fn（n=1，2，3，G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。 [2] 它是以蔗糖為原料，通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 [1]  低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性，均與蔗糖相似。 [3]  一致指出低聚果糖的難消化性和對(duì)雙歧的滋養(yǎng)作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的，因此蔗果三糖含量越高，則低聚果糖增殖雙歧的保健功效越高，在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。

益生元的雙歧因子功能

迄今已鑒定的益生元大多可以促進(jìn)雙歧增殖的，其作用機(jī)制是益生元選擇性刺激腸道中眾多菌群中的雙歧的增殖。這可能是由于雙歧利用這類基質(zhì)生長(zhǎng)的效率比其他微生物相對(duì)更高，并且能耐受短鏈脂肪酸（SCFA）和發(fā)酵所引起的酸化微環(huán)境的原因。分析長(zhǎng)雙歧基因組揭示了專門對(duì)各種不同碳水化合物進(jìn)行分解代謝的大量蛋白質(zhì)序列，無(wú)疑這些有助于提高在腸道環(huán)境中的競(jìng)爭(zhēng)力。 [3] 益生元可誘導(dǎo)腸道中雙歧菌群增大10-100倍，且羅歐（Rao，1999）針對(duì)FOS所做實(shí)驗(yàn)結(jié)論稱，益生元的雙歧因子效果同雙歧群原來(lái)大小成反比關(guān)系，這種影響比益生元?jiǎng)┝康挠绊戇€要大。

益生元還能增強(qiáng)體免力

以菊糖益生元產(chǎn)品的商業(yè)開發(fā)和功能評(píng)估為例，商業(yè)化產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)首先確定產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分和日常攝人量，并通過(guò)理學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其安全性，確證為公認(rèn)安全的食品成分（Generally Recognized as Safe，GRAS）。美國(guó)FDA（Food and Drug Administration）對(duì)益生元功效的認(rèn)定需要體外和體內(nèi)實(shí)驗(yàn)的雙重評(píng)估。通過(guò)體外試驗(yàn)驗(yàn)證菊糖對(duì)各種益生菌（雙歧或乳酸）的增殖效果．以定性證明增殖或代謝的機(jī)理或規(guī)律，之后的體內(nèi)實(shí)驗(yàn)分為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)兩個(gè)步驟。利用動(dòng)物模型來(lái)模擬人體腸道環(huán)境，研究一定劑量的菊糖喂養(yǎng)對(duì)動(dòng)物腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，得到的結(jié)論經(jīng)過(guò)了大量的人體實(shí)驗(yàn)來(lái)確證，終認(rèn)為菊糖是一種安全的益生元產(chǎn)品。此外，菊糖益生元可能存在的其他生理功能（如增加礦物質(zhì)吸收、對(duì)脂質(zhì)代謝的影響、對(duì)腸道癌變的防治等）已得到動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，但是目前還缺乏人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。