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發布時間：2021-01-15 15:54
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吃皮蛋怎么辦
日常生活中適當吃皮蛋不用擔心的問題的。而家中一旦有人出現松花蛋，也千萬不要驚慌失措，針對吃下去的時間長短，及時采取應急措施：
1、催吐
吃下去的時間在1到2小時內，可采取催吐的方法。立即取二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
也可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。
2、導瀉
如果時間超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使食物盡出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。
3、
輕微的，可用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。平常沒有癥狀問題的，也吃完皮蛋，建議多吃些富含膳食纖維的食物。
吃皮蛋的注意事項
更多時候，我們在吃皮蛋時，例如涼拌皮蛋，會在上面澆白酒，其實，加食醋。
皮蛋是堿性食物，會不斷中和胃酸，胃酸保護胃粘膜，一旦缺失，胃部會面臨挑戰，這就是說吃皮蛋，會降低胃酸的屏障保護，而吃點醋，則能中和皮蛋的堿性，避免胃酸被中和掉，更好的促進健康。
吃皮蛋，雖說非常的可口，但是，要特別注意，一旦飲食不當，出現較大的麻煩，那就非常糟糕了，了解吃皮蛋可能帶來的危害，能讓你促進健康，你要特別注意。
皮蛋可以直接吃嗎
大家知道皮蛋是我們生活中比較常見的食品之一，它的制作過程比較簡單，通常會用到像是石灰類的堿性物質，而堿性中又包含一定的鉛，那也有人會問皮蛋可以直接吃嗎?一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。很多人擔心皮蛋含鉛的量太多，直接食用對人體有害處，其實剝好的皮蛋是可以直接生吃的，并沒有什么要求，但是也不能一直生吃或者一時間大量的進食。
雖然說皮蛋本身就有一定的營養價值，但是并不適合大家經常吃。我們知道皮蛋是具有一定的清涼和消暑的作用，而我們經常食用的基本上都是涼拌之后加些調料。但是不可否認的是，如果長時間食用皮蛋，會減弱人體對礦物質的吸收性能，從而給人造成缺少鈣鐵鋅的狀況。松花蛋吃多的危害1、鉛及其化合物含量超標的危害食品中鉛的含量必需小于0。此外，懷孕的人少吃皮蛋，因為孕婦是不可以吃太多含鉛的食欲的，要是不小心吃太多的話可能是會導致小孩子在生下來的時候畸形之類的，更嚴重的結果可能會導致小產，所以要謹慎。
適合的皮蛋的做法
皮蛋拌豆腐
材料：絹豆腐1盒、皮蛋1個無鉛、咸蛋1個(取蛋黃)、香菜幾根、大蒜幾瓣、醋、生抽、鹽、香油。
做法：
1、內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水。
2、切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎。
3、蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。
4、先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把咸蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁澆上即可。
