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當要進行長時間的保存而不使用時我們就可以把各部分的泥土等的物體進行沖洗擦拭干凈，各個回轉部以及皮帶和鏈條等的附著的雜物都要完全的清除而且各回轉部及磨擦主動部，充分注油以防止生銹現象的出現。

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設備運行前應試運行，讓設備先空運轉2-3分鐘，檢查傳動系統和運輸帶的運動是否平穩，因此時水泵尚開啟，水面平靜，排油效果zui好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用休息時間進行，將待處理的蔬菜等物料要整齊地放在運輸帶上，不能壓在滾輪上，蔬菜加工清洗流水線操作時一定要注意。凈菜加工生產線蔬菜加工設備利用新鮮蔬菜汁液科學調配成或加工成多種蔬菜飲料，這種蔬菜汁可制成果味、奶味、甜味等多種口味的蔬菜飲料，也可加工成菜汁啤酒、菜汁可樂、菜汁冰水等。

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將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。

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