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發布時間:2020-12-10 11:05  
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水果蔬菜的保鮮冷庫有哪些特點呢?
因此很多的水果蔬菜批發商會選擇保鮮冷庫安裝來保存物品。保鮮冷庫的尺寸都相對不是很大。根據冷庫屋的數據調查,目前我國冷庫市場上46%的保鮮冷庫都是小型的保鮮冷庫。根據冷庫用戶的表示,小型保鮮冷庫由于冷庫造價相對較低,同時對冷庫安裝環境沒有較為嚴格的要求,因此他們會優先根據自己的需求來建造一個小型保鮮冷庫。
從商場對冷庫的需要趨勢來看,我國現有的冷庫容量還非常缺乏。
我國的各類冷藏庫,不管規劃巨細或功用如何,以往均按土建工程的方式締1造,到現在這種方式仍占主導地位,這種建筑結構不合理,不適用現代冷鏈運作方式,有必要進行冷庫資本的整合改建與新冷庫的建設。 對于我國冷庫將來的開展,希望能夠參照和學習國外冷庫的現有運作方式以及開展途徑。在國外有很多公共冷庫,運用者選用租賃的方式,冷庫締1造的規劃擴展能夠有效地節省本錢,所以大的綜合型冷庫是我國冷庫設備將來開展的一個必然趨勢。
對茶葉的要求也越來越高。
在自動控制狀態下,鮮茶進入庫內后,可進行i佳冷藏運行。如果對品質特別優的茶葉保鮮,冷庫內溫度以0-2℃為好。
綠茶在冷藏過程中,由于冷庫內外濕度相差較大,從庫內取茶葉時,應先將茶袋搬出庫房,待袋內茶葉逐步升溫至接近室溫時才可拆開袋口。如果出庫后隨即打開茶袋,空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉,會液化成小水珠而使茶葉受潮,加速茶葉陳化。
在茶葉貯藏前,尤其是新冷庫初次使用前,或者使用中庫內相對濕度超過65%時,應及時進行換氣排濕。冷庫長期使用后,庫內會出現異味,對茶葉品質不利,應及時換氣,一般要求2~3年應對庫房進行一次徹底清掃,以保持庫內清潔和空氣清新。
冷庫排除異味的方法
1、臭氧法:臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
2、甲醛法 將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即溶液)進行消毒和排除異味。
