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抽油煙機的分類

按外觀分抽油煙機可分為三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側吸式，四是多媒體智能機。按風機的機型來分，吸油煙機可分為軸流式和離心式兩種。市場上出售的吸油煙機主要以離心式為主，因此在機型上選擇的余地不大，一般都是外排式，配離心式風機。按結構形式分，吸油煙機主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機型。市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。按電機數量，吸油煙機分有單電機和雙電機兩種。按控制方式的不同，吸油煙機又可分為機械開關控制型和電子開關控制型兩種。

油炸機簡介及適用范圍

油炸機是一種多功能混合式油炸設備，在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分，使炸品細膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產生的殘渣被自動濾除，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。適用炸雞、炸牛排、炸羊排、薯條等各類油炸食品。操作簡單、環保衛生、且節油率高。適用食品加工廠、大中型賓館、飯館、各級招待所、學校、單位食堂及其他餐飲服務業。

洗碗機的安裝及保養

1、洗碗機的安裝應靠近水龍頭及下水道的平臺上，接好進水管和排水管，并遠離爐灶等熱源。放好后調整腳螺絲的相對高度，使整機符合水平的要求。

2、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后，才能放入碗籃內。排放要正確，不能亂放或重疊，以免影響洗凈度。

3、使用洗碗機，切勿使用高于70℃的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。

4、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，同時勿強行移動或沖擊洗碗機，以免發生故障。

5、洗滌完畢，要及時清潔過濾器積存的污物，干凈后放回原位。

6、洗碗機機內必須保持清潔，防止產生異味。清潔時，其控制開關等勿被水淋濕，保證絕緣性能，以免漏電。

7、長時間不使用前，應清潔機內污物，擦干水分包裝好，存放于通風干燥的地方。