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發布時間:2020-11-01 11:35  
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在殺菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
生活當中還有很多食品都可以殺菌鍋設備,例如:火腿腸,八寶粥,還有乳料飲品,水產品,農產品等等,都可以使用殺菌鍋來操作。
煎炸食物時,要達到不沾鍋底的效果,即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收,然后擦干水漬加油就可達到不粘效果。如有不明白的地方,可以直接咨詢我公司專業工程師,為您量身定制合適的夾層鍋,我們先出方案,根據客戶的實際加工情況,然后根據每天的加工量選擇什么樣的設備,最后,配置最為實用的加工設備。或者把油倒入鍋中,開中水火,等2-3分鐘后出現塊狀油紋時,即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時,先試著用鍋鏟輕推食物,如果能推動了,就可以翻一面再煎,如果無法推動,則需要再煎一會再翻面,這樣會確保不粘底,并且能保持食物原來形狀。
我公司生產的電加熱夾層鍋根據物料的不同特性,內鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料。要配備自動溫度記錄儀,因為有很多時候廠家為節約成本,都會省略不裝。另外為避免熱量散失,還設計配置了保溫層,保溫層選用致密性好,耐高溫型的玻璃巖棉,保溫層外保護為SUS304不銹鋼,造型美觀大方。