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發(fā)布時(shí)間：2020-09-15 03:37
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一般家里用的是烘焙用電烤箱，在歐美國(guó)家是廚房基本配備，有和洗衣機(jī)一樣的烤箱，而和微波爐一樣大的只能稱為小烤箱。家庭式烘焙用電烤箱肯定是比不上大烤箱好用。
隨著西式糕點(diǎn)的流行，很多人在家里都配置了一臺(tái)烤箱，大多數(shù)人開(kāi)始學(xué)習(xí)烤箱的使用都是玩烘焙的，但是伴隨著樂(lè)趣也走了不少?gòu)澛?
烤箱已經(jīng)成為我們生活中的一部分，無(wú)論是做飯、做菜，還是做甜點(diǎn)，都離不開(kāi)它，對(duì)電烤箱進(jìn)行保養(yǎng)，可以保持烘烤食物的較佳口感，還會(huì)延長(zhǎng)烤箱的使用壽命。
烘烤的過(guò)程中不要讓食物碰到頂部的加熱管，還要防止烘焙材料滴在下部的加熱管，不然油渣附在加熱管上，難以清洗。
不同的食物要放在對(duì)應(yīng)的層數(shù)，如果是烤雞，可以用錫紙包住雞翅，在下方放上烤盤接住油渣，避免烘烤過(guò)程油渣掉落沾到烤箱。
烘烤前，烤箱需要預(yù)熱，除了讓食物更可口，也有利于烤箱的保養(yǎng)。
將烤箱放在隔熱的水平桌面上，周圍預(yù)留足夠的空間，頂部不要放任何物品。
如果是新買的烤箱，要清潔后才能使用，才能保持干凈衛(wèi)生，不會(huì)使用的新手要仔細(xì)地閱讀說(shuō)明書(shū)。
烤箱使用的時(shí)候一定要預(yù)熱。那么，為什么要預(yù)熱烤箱呢？
其一，電烤箱隔一段時(shí)間不用，就會(huì)滋生異味和細(xì)菌，預(yù)熱可以祛味殺菌；
其二，預(yù)熱可以讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烤焙，此時(shí)加熱管全力加熱，食物會(huì)面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問(wèn)題，影響品質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗。
烤箱為什么要預(yù)熱？
預(yù)熱指的是食物進(jìn)入烤箱前，用烘烤所需的對(duì)應(yīng)溫度，空烤5-10分鐘。
電烤箱漏電的排查方法如下：
1.檢查電源插頭、插座、電源引線絕緣是否良好。若損壞，更換損壞部件。
2.檢查發(fā)熱器引端封口及插頭、內(nèi)腔插座絕緣是否損壞。若是，對(duì)發(fā)熱器引端重新封口和加以絕緣，或者更換損壞件。
3.檢查帶電部件是否碰殼。若有殼處，重新隔離絕緣。
4.檢查管狀發(fā)熱器封口材料是否損壞，若損壞，將管狀發(fā)熱器封口材料換掉，再檢測(cè)一下，故障是否排除，如果沒(méi)有，繼續(xù)檢查。
5.檢查油污臟污積聚在發(fā)熱器封口中，若是，將電烤箱拆開(kāi)，找到油污積聚的地方，用干凈的抹布擦拭干凈，這樣就能排除故障。
6.檢查發(fā)熱器插頭是否損壞，若損壞，通常遇到這種情況，已經(jīng)無(wú)法再修了，重新將插頭換掉，再讓電烤箱恢復(fù)正常的使用。
7.檢查插座絕緣層是否脫落，可以根據(jù)情況進(jìn)行修補(bǔ)，不過(guò)，要是絕緣層失去絕緣性，就要重新更換，不然，很可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)事故。
8.檢查多器件的絕緣性能是否下降，若有，轉(zhuǎn)換開(kāi)頭、溫度調(diào)節(jié)恒溫器、定時(shí)器、內(nèi)部接線的絕緣等級(jí)下降或受潮損壞，仔細(xì)檢查并更換絕緣體，以盡早排除故障。
