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煎餅機的電磁電動煎餅鏊子

1、采用電磁感應原理，透過鏊底鐵質配合磁力線振動產生熱能、加速省時、熱效率達98%以上。

2、機體外殼為全不銹鋼結構，選用進口或國內知名廠家生產的配煎餅機件，結合先進技術，確保設備的可靠性和穩定性。   

3、設備安全：電磁鏊子安全設計、電磁線圈與鏊子留有一定距離，不直接與鏊面相連，全部安裝接地線，當鏊子溫度過高或電壓高導致電流過大，即進入保護狀態。

現代煎餅機的顯著特點 

     傳統的烙煎餅在煙熏火燎中忙活，現今自動化程度很高的仿手工煎餅機問世，能夠減少勞動力，提高工作效率。并且極大改善了工作環境。 機械化仿手工煎餅機傳承傳統優勢，可以烙以小麥、玉米、高梁等雜糧為原料的煎餅，并且攤出的煎餅薄如紙，松軟可口，保持了原始手工煎餅的口感，較人工烙煎餅明顯省時、省力、效率高，具有較強的推廣應用價值，讓農村主婦徹底告別烙煎餅煙熏火燎的環境，并讓有千百年歷史的煎餅，走進各大中型城市的超市、商場內，讓城里人吃到農村婦女用巧手烙出的煎餅。 

      山東是煎餅之鄉，同樣的促成了仿手工煎餅機以極大的消費市場。告別煙熏火燎的各種機械性煎餅機將得到更加廣泛的應用。

使用煎餅機如何把握好煎餅的質量 

現在專業化生產的煎餅工廠大多采用仿手工煎餅機進行相應的生產加工，不僅能夠保證生產效率而且在煎餅的口味上也可以達到與手工攤制相同的口感。 好的煎餅要薄如蟬翼，厚度均勻。這不但要求煎餅糊磨得要細，稀稠適當，最重要的還在于攤。攤的時候手要麻利，火候還要適當。鏊子連續使用四五小時，要停下來涼一涼，不然煎餅就攤不成了，這是為什么沒有人解釋清，但是必須這樣做。剛剛從仿手工煎餅機鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以將其卷成煎餅卷來吃，所以才有煎餅“卷”一說。剛剛冷卻的煎餅由于失去水分會很干，但煎餅往往是疊在一起的，漸漸又會返潮而變得柔軟，上面蓋上布就會可以長期保持。 半機械化的是鏊子旋轉的，有的是手動旋轉，有的是電機帶動旋轉。仿手工煎餅機在超市、食品中的加工廣泛應用恰恰印證了產品良好的使用壽命與魅力。