內蒙古大鵝屠宰生產線成套設備生產流程質量放心可靠 諸城市宏德機械

我國屠宰機械發展，就屠宰設備技術上面而言，回顧60多年來我國肉類加工機械與裝備的發展，提高了畜禽屠宰機械及裝備的國產化率、自動化水平是重要的成就。各種屠宰機械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、清洗、拋光、剝皮、同步檢驗、劈半切割、副產品處理、滅菌消毒及預冷等不同部分。生鮮雞嚴格實行進場檢疫、產品出場檢驗、集中屠宰，做好安全防護的，所以它的安全性比較高。

此外，還有輸送機、分割鋸、骨肉分離機、分料機及分割肉包裝設備等分割剔骨機械。在各級政府對畜禽屠宰加工行業裝備制造業研發的大力支持下，大批國產化屠宰加工技術和裝備實現技術進步，包括真空采血裝置、自動控溫(生豬)蒸汽燙毛隧道、脫毛技術及設備、履帶式U型打毛機、自動定位精準劈半機、電儀等，這提高了屠宰生產的自動化與現代化程度和國產化率，一定程度上擺脫了國外技術壟斷與制約。因此，多地開始使用食品機械設備進行養殖、屠宰，推動成本的進一步降低。

屠宰環節是家禽飼養和禽肉產品加工的重要中間環節。隨著禽肉產品需求量的增長和家禽飼養業的發展，家禽屠宰加工技術得以迅速發展。

事實上，家禽屠宰加工技術可分為粗加工和深加工。在粗加工部分，除活禽抓取裝卸的環節之外，還包括宰殺、脫羽、掏膛、內臟處理、預冷、分割、包裝、速凍、冷藏等幾大環節，而深加工部分則分得更為細致。

我國家禽屠宰加工產業在自動化領域起步較晚。過去很長一段時間里，由于廉價勞動力的獲取非常便捷，中國的家禽屠宰加工一直采用人工方式。盡管近年來我國家禽屠宰設備的自動化發展速度較快，但在總體水準上仍落后于歐美發達國家。經過半個多世紀的發展，目前歐美發達國家的家禽屠宰加工自動化程度已經日趨精細，并能涉及到加工過程中的每一個環節。據統計，我國大型家禽屠宰加工企業目前采用的自動化設備大多引自國外，施托克是其中比較的品牌之一，其設備種類已經包括宰殺、脫羽、掏膛、冷卻、稱重、分級、剃骨、包裝和入庫各環節，而任何環節的設備都擁有目前全球最先進的技術。對于大量家禽屠宰來說，需要浸燙池保持一定的水溫水位，浸燙池的溫度自動控制裝置和自動供水系統就能解決這一問題。

屠宰如何創造價值

中國畜禽屠宰加工業的自動化發展經歷了三個階段。 20世紀80年代初，在改革開放政策的指導下，一些中國家禽屠宰加工企業開始將注意力轉向國際市場。隨著國際貿易業務的增加，這些公司已無法依靠手工或簡單的加工設備來滿足國際市場的需求，因此開始引進大量國外先進設備。進入20世紀90年代后，出現了許多大型單腿家禽生產企業，如正大，諸城對外貿易和大庸。與此同時，國際市場對中國家禽產品的要求也越來越高。在此背景下，中國家禽屠宰加工業對先進自動化設備的需求也在不斷增長。進入21世紀以來，隨著國際貿易的進一步發展和國內家禽產品市場的更加嚴格要求，大型龍頭家禽加工企業開始引進國外先進技術和設備，創造年產量超過1000萬。大型生產線。然而，由于家禽加工業的整體發展，在中國可以引進這些技術和設備的加工公司并不多。根據大型家禽屠宰加工生產線的數量，有數據顯示，截至2010年，中國有超過200家大型家禽屠宰加工生產線超過8,000/h，超過400家中型規模為3,000-6,000/h的生產線。文章。自動內臟線的數量僅為20個，包括12個10,000/h和6個12,000/h，所有這些都是從歐洲國家進口的。在人力方面，以10,000個肉雞加工廠為例，歐洲和美國的公司只需要400名員工，而中國需要1300名員工。近年來，我國大力發展肉類冷鮮上市，不鼓勵支持活禽現場宰殺，因此火雞進入市場,就需經歷屠宰。這些數據表明，中國在家禽屠宰和加工自動化方面擁有非常大的自動化空間。這不僅為國內畜禽屠宰加工設備制造商提供了發展方向，也為國外先進的屠宰設備制造商提供了重要機遇。
大鵝屠宰生產線成套設備生產流程

家禽加工車間，勞動環境差，溫度低，濕度大，對工人的要求嚴格：

(1)站立作業時間長;

(2)對噪音不能太敏感;

(3)不能有幽閉恐懼癥;

(4)對人工光照不能太敏感;

(5)不能暈血，能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作;

(6)能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環境;

(7)能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。

在條件惡劣的環境中，工人工作時會感到不適和倦怠，這將影響他們的工作效率，降低每位工人在單位時間內的加工數量。解決辦法是確保工作區域的所有方面都考慮周全，包括高度、照明、噪音和污染。家禽流水線操作規程，如下：設備操作人員必須熟練掌握各種機械的構造、性能和操作、維護方法、做到專人使用、專人負責。應用機器人，只需考慮局部人員操作位置，使工藝設備布局更加合理流暢，更重要的是解決了招工難問題

大鵝屠宰生產線成套設備生產流程