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發布時間：2021-08-29 18:00
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花生油的營養價值單不飽和脂肪酸43
花生油的營養價值 花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。 其中每100克花生油含熱量899大卡，單不飽和脂肪酸43.1克，多不飽和脂肪酸39.4克，碳水化合物0.1克，維生素E42.06毫克，鈣12毫克，磷15毫克，鉀1毫克，鈉3.5毫克，鎂2毫克，鐵2.9毫克，鋅0.48毫克，硒1.13微克，銅0.15毫克，錳0.33毫克。
花生油放一年還能吃嗎?
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調用油。 花生油放一年還能吃嗎 花生油保存一年后無混濁，無異味還可以食用，但要盡快食用。花生油不開瓶保質期18個月，前提是常溫，避光保存。 家庭食用花生油若保管不當，很容易引起變質，變質的花生油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起。
花生油打開后可以放多久
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調用油。 花生油打開后可以放多久 打開的油應在3個月內用完，平時倒入油壺里的油一周之內要吃完，盡量減少與空氣接觸，暴露在空氣中時間太長，出現致癌物質增加的情況就更容易發生。盡量買新鮮的油。看好生產廠家和有效期的日期，買回家的油應常溫保存在通風、干燥處，開封后應盡快食用。
純花生油會凝固嗎?
純花生油會凝固嗎? 純花生油在溫度低于12℃的時候就會開始逐漸凝固。 這是因為花生油中含有20%左右的飽和脂肪酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸，因此花生油在12℃以下會出現米白色的絮狀物析出，或者花生油慢慢變渾濁，隨著溫度的降低，渾濁程度就會越高，一般在3-5℃的時候，純花生油就會完全凝固。 如果完全凝固時溫度比較高，說明花生油中可能摻入了棕櫚油或者豬油；而低于3℃還沒有完全凝固，考慮是摻入了菜籽油。?
