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無土栽培中營養液成分易于控制。而且可以隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

蔬菜無土栽培是當今世界上先進的栽培技術，由于無土栽培比有土栽培具有許多優點，因此近幾年來無土栽培面積發展呈直線上升趨勢.一般無土栽培的類型主要有水培、巖棉培和基質培三大類。

我國無土栽培發展概況

  我國無土栽培的歷史悠久，如生豆芽、船上種菜和盆里養水仙等都是原始的無土栽培。但我國開展無土栽培研究工作的時間比較晚，20世紀70年代末，山東農業大學首先開始無土栽培生產試驗，并取得了成功，80年代中期，從國外引進溫室及無土栽培設施相繼投產。尤其是隨著改革開放，人們的生活水平不斷提高，蔬菜生產已經從過去的單純追求高產向高產方向發展，人們需求無公害蔬菜、健康食品的呼聲越來越高，在此形勢下無土栽培在各地蓬勃興起，迅速從研究階段進入生產階段。

   據資料統計，1985年我國無土栽培的面積只有7hm2,1990年增長到15hm2,1995年我國無土栽培的面積發展到50hm2,2000年我國無土栽培的面積達100hm2左右，2005年我國無土栽培的總面積約為315hm2[5].近幾年，我國無土栽培進入迅速發展階段，無土栽培的面積和栽培技術水平都得到提高。

  我國從事無土栽培技術研究的部門和單位約50多個。除研制不同類型的栽培裝置外，重點研究營養液膜栽培和不同材料基質培的配套技術，并在我國普及推廣，使我國的無土栽培從實驗研究階段進入商品化生產時期，獲得一批具有中國自主知識產權的農業高新技術，使國外的先進實用技術實現國產化。無土栽培的植物也擴大到蔬菜、花卉、西瓜、甜瓜及草莓等20多

種，但絕大部分用于蔬菜生產。

無土栽培雖是一門年輕的科學，但它已經發展應用到許多領域，這與它具有許多優點是分不開的。

水培是在環境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養供應以及各種環境因子可以做到相對的調控，因此水培蔬菜的產量和品質都是傳統土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優越。也正因為水培蔬菜有這些優點，使得水培蔬菜產業在包括中國在內的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、安全蔬菜生產的。水培生產技術的優越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產周期短，產量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產中的應用為廣泛。