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發布時間:2021-04-26 07:36  
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諸城市朝陽機械有限公司常年專業生產殺雞屠宰流水線專業制造商
殺雞屠宰流水線專業制造商殺雞屠宰流水線專業制造商家禽屠宰設備流水線部分流程介紹 (如果此處的信息不是您想要的,請撥打圖片上的電話或者添加VX,公司有各種規格型號的屠宰設備,總有一款適合您)(三) 燙毛
水溫和時間依禽體大小、性別、重量、生長期以及不同加工用途而改變。燙毛是為了更有利于褪毛,燙毛共有三種方式:高溫燙毛,水溫為71℃~82℃,30~60s 。中溫燙毛,水溫為58℃~65℃,30~75s 。國內燙雞通常采用65℃,35 s ;鴨60℃~62℃,120~150s 。為了能更加準確的估算出水的消耗量,本設計根據設備耗水量進行估算。低溫燙毛,50℃~54℃,90~120s 。在實際操作中,應嚴格掌握水溫和浸燙時間;熱水應保持清潔,未曾死透或放血不全的禽尸,不能進行拔毛,否則會降低產品價值。
(四) 褪毛
機械褪毛,主要利用橡膠指束的拍打與磨擦作用褪除羽毛。因此必須調整好橡膠指束與屠體之間的距離。另外應掌握好處理時間。殺雞屠宰流水線專業制造商殺雞屠宰流水線專業制造商家禽屠宰設備流水線部分流程介紹(如果此處的信息不是您想要的,請撥打圖片上的電話或者添加VX,公司有各種規格型號的屠宰設備,總有一款適合您)注意副產品加工區與主產品加工區要嚴格隔離,不得共用通道,慎防交叉污染。禽只禁食超過8h ,褪毛就會較困難,公禽尤為嚴重。若禽只宰前經過激烈的掙扎或奔跑,則羽毛根的皮層會將羽毛固定得更緊。此外,禽只宰后30min 再浸燙或浸燙后4h 再褪毛,都將影響到脫毛的速度。


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1.2 肉雞屠宰加工業發展的必要
21世紀食品科學的主旋律是綠色、安全、營養。雞肉產品屬綠色產品,有較高的營養價值,富含人體所需的眾多營養素,并容易消化吸收。雞肉是世界上增長速度快、供應充足、物美價廉的肉類。本新產品嚴格執行HACCP管理體系相關標準,以其“案例、營養、新鮮、美味、方便”的產品特點,受到廣大顧客的青睞。隨著社會的進步和發展,人們生活水平的提高,特別是生活節奏的加快,對肉制品品種結構需求也發生了很大的變化,方便、衛生、營養、美味的肉制品越來越受廣大群眾的歡迎。所以肉雞產品具有很大的發展空間,肉雞加工業的發展很有必要性[3]。
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(6)剝胗機
剝胗機用于雞胗的剝皮,工人工作通過電機帶動螺旋剝胗輥,使之實現相對轉動,從而達到剝胗要求,使用簡便,。每小時需處理約125Kg ,因此選用型號為BZ20的剝胗機。
表11 剝胗機技術參數 型號 BZ20
額定處理量(Kg/h)
200
設計處理量(Kg/h)
125
功率(Kw ) 0.75
外形尺寸(mm ) 830×530×800