臨安401易拉蓋結構推薦貨源 浙江卓銘易開蓋

易拉蓋飲料罐低真空產生的原因

采用易拉蓋盛裝飲料的品種目前主要有植物蛋白飲料，乳蛋白混合飲料和果汁以及果蔬汁飲料等品種。現在飲料的品種增加很快，可能有一些品種的飲料罐會出現低真空的情況。低真空的發生除產品變質的因素外，主要的原因是封口漏氣和內壁腐蝕產生氣體所致。

      1. 植物蛋白飲料和一些乳類的混合飲料的腐蝕性不是很強。除非這些飲料已經發酵，酸度增加，才會變得富有腐蝕性。一般來講，生產商如十分重視產品的色澤，希望能在保存期中不褐變，就喜歡采用素鐵罐。如要求保存期長些，色澤不是主要的指標，才采用涂料罐。這些產品由于腐蝕性不強，溶錫和溶鐵反應都比較緩慢，只要把住封口結構這一關，就不太會發生低真空的問題。

      2. 果汁飲料和果汁型保健飲料由于酸度的控制標準不同，腐蝕性會有很大的不同。有的產品由于酸度過高，腐蝕性就強些。這些產品如采用涂料罐就容易產生溶鐵現象，繼而產生氫氣而導致真空度下降，繼續腐蝕會產生穿孔現象。一般酸度的果汁類飲料不論采用的是素鐵罐或涂料罐，腐蝕都比較緩和，不致于產生低真空現象。

      3. 對酸度極低的蔬菜類罐頭，不論采用素鐵罐還是涂料罐都可以產生溶鐵現象，繼而導致氫脹和穿孔。對這類罐頭要進行調酸以保證罐壁發生緩慢的脫錫腐蝕，從而保證產品的質量。

檢測儀器方法不規范影響易拉蓋開啟力

　1、檢測儀器原因。RPT型易拉蓋開啟測試儀模擬人工開罐方式設計成蓋面30度傾斜正拉，國內制蓋企業普遍采用此型數顯自動拉力儀，但仍有部分小企業使用手搖平拉儀，因手動用力不均勻且開啟角度異常會造成開啟力高的假象。

　　2、檢測方法異常。易拉蓋在測試拉力前需經200℃烘箱10分鐘烘烤，待自然冷卻后，再作試驗，這是根據罐蓋在制罐烘爐及灌裝廠殺菌工序所作的模擬試驗，此過程實際上是一個金屬材料熱處理過程，如溫度、時間、冷卻方式未控制好，對易開蓋開啟力也有一定影響。

那過期的食物還能不能吃

事實上，食品過期后會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：

一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；如果吃了這類食物，一般不至于引起，可能只是輕微的不適。

另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產生，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等。如果吃了第二類食物，則容易造成或更多潛在危害。

注意！有些過期食品因為有毒物質比較少，并不會引起急性，但長期吃，很可能造成慢性，甚至致癌等。

因此，食品變質是一個連續漸變的過程，并不是說過了保質期，食物一下子就變成了，只不過是超出了廠家給出的承諾范圍，此時食用存在風險。