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闡述新型流酒器工作原理的特點

闡述新型流酒器工作原理的特點

白酒釀酒設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設備。生料釀制質(zhì)優(yōu)白酒，在這一實際操作進程中不存在蒸煮、糖化(生料釀制是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡略的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下首要講述蒸餾設備。

在很多新型流酒器蒸餾設備中，不管傳統(tǒng)設備還是新式設備，其原理都是相同的：完成這個操作的進程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發(fā)性的不同，別離液態(tài)混合物的單元操作。把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比本來混合物含有較多的易蒸發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難蒸發(fā)組分，因此可使本來混合物的組分得到部分或完全別離。生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體。蒸餾的辦法較多，首要有簡略蒸餾和精餾等。

新型流酒器在白酒生產(chǎn)中，將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中別離濃縮，得到白酒所需求的含很多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(jié)(或稱為蒸餾)。

白酒的蒸餾分固態(tài)發(fā)酵蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種。釀酒設備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。

以白酒新型流酒器為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因現(xiàn)已被篩選。

釀酒設備占市場的大部分比例率密度小設備輕易于搬運且出酒快出酒效率髙。鋁制釀酒設備價格還相對便宜易被消費者認可但鋁材在焊接是易留下顯著的焊道所以看起來略顯粗糙且光澤度不高。

小型新型流酒器出現(xiàn)漏水現(xiàn)象后的解決措施

小型新型流酒器對于現(xiàn)代化的釀酒工作來說，能夠起到非常重要的作用，它是將傳統(tǒng)的釀造工藝融入到設備中，通過同等的工藝手段，從而來實現(xiàn)啤酒、白酒等酒類的釀造，同時提升效率，降低成本投入的，但是，它也有著一個很嚴重的缺點，是在使用過程中，容易發(fā)生漏水現(xiàn)象。當小型釀酒設備出現(xiàn)漏水現(xiàn)象后，應該怎么解決呢？不銹鋼甑鍋廠家下面為您具體講述。

如果小型新型流酒器位置溫度低于-13.2攝氏度，則不能用錫焊進行修復，錫在那種低溫下會發(fā)生在金屬晶格中轉(zhuǎn)變成粉末狀的灰色錫，使焊點滲漏。氣溫上升，還是會產(chǎn)生漏水現(xiàn)象的。

若小型新型流酒器很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

在進行修復之前，有很多細節(jié)都是需要注意的，如果了解到小型釀酒設備自身的特點，同時掌握到這些細節(jié)之后，那么小型釀酒設備漏水問題也能夠及時的解決。

而且小型新型流酒器在使用過程中，也需要不定時的做好檢查工作，避免影響釀造工藝和酒的品質(zhì)小型釀酒設備的甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性，使用壽命也比較長，在不改變?nèi)魏喂に囘^程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作，所以使用起來簡單并且省工省時省力。