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發布時間:2021-09-24 09:43  
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學校廚房設備該如何布局
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學校食堂廚房地面、墻面。
廚房重要的安全和衛生方面,也需要地面和墻面的配合保證。地板需要防滑瓷磚、防腐、清潔的墻壁上貼著光滑的白瓷磚和其他顏色高雅的瓷磚,配合室內的光潔方便。通常,學校食堂有快餐座位,輔助設施有超市、水果店、飲料店等,這些輔助設施集中在餐廳旁邊,容易消費。食堂廚房通常由于油煙、電力、火力等原因設置裝飾品,設計師在設計時可以盡量美化各種設備的形狀和配置。
食堂廚房工程在設計時如何布置廚房設備?
在施工食堂廚房工程時如何挑選廚房設備?在采購的時分要留意,關于報價和層次高的設備就要進行穩重的考慮了,只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設備也應當和廚房的面積和環境進行照應,這么廚師在運用的時分也就很方便了。

學校食堂廚房工程
一、學校食堂廚房設備之烹飪設備,主要設備:蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。
二、學校食堂廚房設備之面點設備,主要設備:木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。
三、學校食堂廚房設備之存儲設備,主要設備:冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。
四、學校食堂廚房粗加工間,1、菜類粗加工間:切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。2、肉類粗加工間:絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等。
五、學校食堂廚房售飯間,主要設備:保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。
六、學校食堂廚房清洗間,主要設備:殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。
七、學校廚房必備的排煙系統,主要設備:排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道、軟連接等。
八、學校廚房設備之進餐設備,主要設備:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。