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發(fā)布時(shí)間:2020-12-03 06:05  
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洗碗機(jī)歷史
洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。
目前在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類:家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭,主要有柜式、臺(tái)式及水槽一體式。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類,為餐廳、賓館、 單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了工作效率,增進(jìn)清潔衛(wèi)生。
機(jī)器洗碗專利在1850年出現(xiàn),由Joel Houghton擁有,他發(fā)明的是手動(dòng)洗碗機(jī)。1929年德國(guó)的米勒(Miele)公司制造出了歐洲首臺(tái)臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī),不過他的外形還是較單純的“機(jī)器”,沒有和家庭整體環(huán)境密切聯(lián)系。1954年美國(guó)GE公司生產(chǎn)了首臺(tái)臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī),不僅洗滌性能有所提高,而且整機(jī)體積外形也有所改善。在亞洲 早從事洗碗機(jī)的研究的是日本,到了九十年代中后期,日本已發(fā)展了微電腦全自動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)。與此同時(shí),歐美則已經(jīng)把家用洗碗機(jī)發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。葉輪式洗碗機(jī)葉輪式洗碗機(jī):該洗碗機(jī)在其機(jī)槽架的下部設(shè)有葉輪,在葉輪與電動(dòng)機(jī)相連接時(shí),電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)葉輪的盤高速運(yùn)轉(zhuǎn)從而將機(jī)槽內(nèi)的洗滌水朝上隨葉輪飛濺已達(dá)到洗滌目的,這種洗碗機(jī)用水量相對(duì)較大,但洗滌度不高。
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洗碗機(jī)的十大功能
1、洗滌:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷病菌傳播途徑。
2、消毒:采用加熱及專門的洗滌用品:滌龍浸泡粉、 洗潔精,足以殺害 、 等病菌病毒。可逆型泵
3、烘干:洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔。
4、貯存容量:設(shè)計(jì)科學(xué),可容納幾套餐具,具有碗柜功能。
5、軟化水:去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分,增加光潔度。
6、多層保護(hù):內(nèi)膽是不銹鋼的,外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝,不生銹,不磨損。
7、低噪音:吸音、隔能,使洗碗機(jī)工作噪音不超過50分貝。
8、上下層碗籃:更科學(xué)合理地利用有限空間。
9、三維噴淋:三維密集淋刷餐具,沖洗徹底,節(jié)約用水。
10、節(jié)約時(shí)間:20分鐘速洗,可滿足人們隨吃隨洗的需要。
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洗碗機(jī)租賃低成本、
為什么要使用商用洗碗機(jī)替代人工洗碗?
1. 因?yàn)橄赐牍ぷ魇且豁?xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度比較大的工作,工作環(huán)境差,單調(diào)而機(jī)械,70年代的人迫于生活壓力還有人愿意洗,80或90年代的人已基本沒人愿意干此項(xiàng)工作, 洗碗工招工越來越難,使用洗碗機(jī)可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,必定成為今后的發(fā)展趨勢(shì)。
2. 餐飲公司在承包的飯?zhí)脙?nèi)使用洗碗機(jī)洗碗,必定較人工手工洗碗在公司形象上加分,提高一個(gè)檔次,能提升貴司形象,展現(xiàn)公司實(shí)力。
3. 機(jī)器洗碗程序固定,都要經(jīng)過粗洗、沖洗、漂洗幾道程序,不會(huì)偷工減料,且符合現(xiàn)代科學(xué)及ISO要求,用戶單位在心理上較手洗方式更容易接受。
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洗碗機(jī)洗碗與人工洗碗哪個(gè)更干凈,更健康衛(wèi)生

洗碗機(jī)洗碗與人工洗碗哪個(gè)更干凈,更健康衛(wèi)生?
大家經(jīng)常會(huì)存在這樣一個(gè)誤區(qū),洗碗機(jī)洗碗和手洗沒什么區(qū)別,手洗固然可以很直觀地看到我們的碗筷是否清潔干凈,但是這種所謂的清潔,并不能夠100%證明餐具上殘留的污漬和菌被清理干凈,很多菌是我們?nèi)庋劭床坏降摹J紫热说氖稚弦欢〞?huì)存在一定量的菌,再加上洗潔精、洗碗布等所帶有的菌污染率并不低,另外,關(guān)于碗筷消毒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)指出,碗筷消毒過后,不得檢驗(yàn)出腸道菌、致病菌,菌數(shù)也要少于100。所以,這樣看來,手洗明顯是不能符合真正所謂“干凈”的標(biāo)準(zhǔn)的。泵主要有兩種類型:①可逆型,這類泵通過改變馬達(dá)的方向來決定是把水壓到噴管還是把水壓到排水管。
然而這樣就下定論說用洗碗機(jī)清潔餐具比手洗要好,也還是有點(diǎn)論據(jù)不足。下面我們來普及一下洗碗機(jī)的原理:在洗碗機(jī)的拉籃下方,會(huì)設(shè)有噴淋臂,噴淋臂上設(shè)計(jì)有多個(gè)出水口,在工作時(shí)可以將水均勻噴灑在餐具上,通過高溫和多種清潔劑輔助,來實(shí)現(xiàn)餐具清潔。
通過以上論據(jù),我們可以得出,使用洗碗機(jī)刷碗,比手洗更加干凈。
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