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發布時間:2021-04-19 05:35  
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韭菜肉活餡煎包【所需食材】:韭菜1把、肉餡300克、蔥1棵、姜1塊、醬油15克、老抽15克、花椒粉5克、鹽3克、味精2克、面粉500克、酵母5克、泡打粉2克【制作步驟】:1、準備好上面所需的食材,韭菜要購買顏色較淺比較新鮮的,這樣做出來的味道更好。大蔥洗凈切碎,姜去皮切末。其他的調味品也準備好放在一旁,這樣方便取用。2、將面粉倒入大些的容器里面,加入5克酵母和2克的泡打粉,將它們攪拌在一起,加些水和成團狀,和好之后密封靜置一會兒。直至面團變大了兩倍的狀態就可以了。3、鍋中放油,燒熱之后把蔥和姜放進去炒出味道,接著倒入準備好的肉餡翻炒。 次數用完API KEY 超過次數限制

接著調入蠔油、白胡椒粉、香油和剩余的50克食用油,混合拌勻即可。6.買來現成的餃子皮再搟薄一些,注意中間位置要比邊緣稍厚。7.用左手托住餅皮,中間放適量餡料,右手拇指和食指沿著邊緣一圈捏出褶狀。8.直至收口,這樣一個包子就包好了,剩余的食材全部包成包子。9.平底鍋刷少許食用油,將包子依次排放鍋中開小火,煎至包子底部呈焦黃狀態。10.倒入清水至包子生胚高度的一半,蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘。11.待鍋中水分蒸發,包子表皮呈透明狀態撒入蔥花和熟芝麻,關火即可。 次數用完API KEY 超過次數限制

這樣口感比較松軟。4.煎包子煎生煎包時,先在平底鍋內倒點油,包子放入平底鍋時,將包子底在油里抹一下。中火煎包子,包子底有些黃時,放開水到包子的1/3高度,蓋鍋蓋。水基本干時,灑芝麻和蔥花。水不要太多,以8分鐘水收干為好。看著是不是想吃一個。試試吧,咬一口,滿嘴的肉香;吸一口,滿滿的肉汁;面皮的酥香,讓你回味無窮。┈用料┈面粉250克水125g酵母3g豬肉300g鹽0.5小匙料酒1湯匙醬油1.5-2湯匙五香粉0.25小匙小蔥5棵水30ml食用油適量┈做法┈①面粉、水和酵母混合,揉成光滑面團,蓋好靜置15分鐘。②豬肉剁碎,加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。 次數用完API KEY 超過次數限制