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餐具在消毒柜中按照消毒方式分

電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜;

臭氧食具消毒柜通過臭氧進行食具消毒的消毒柜;

紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的;

組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。

合格標準

1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

2、完基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。

餐具清洗廠剛剛起步，需要選購洗碗機流水線，該如何選擇呢？

1.選擇消毒清洗洗碗機很重要，如何選購很關鍵。而新型的洗碗機流水線的研發(fā)，在節(jié)能科技等的基礎上，減少資源的浪費也就成為了比較重要的問題。3、看保質(zhì)期，合格的套裝消毒餐具包裝膜上都標有餐具消毒配送單位的名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保質(zhì)期，消費者在使用前應注意查看保質(zhì)期，如果未標注或過期，肯定是不合格產(chǎn)品。隨著不斷的發(fā)展，餐具消毒設備的使用為人們的生活帶來了不少的便利，且為人們的飲食健康帶來了保障，尤其是洗碗機流水線的使用。

餐具洗碗機流水線廠家設備選擇。餐具消毒設備一定要選擇大品牌實力廠家生產(chǎn)的。品牌應具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設備制造業(yè)多年的廠家。到設備制造廠家實地考察。專注于餐具清洗消毒技術領域的研究，凡餐具清洗消毒的疑難問題，都有完善成熟的方案予以解決。購買時要充分考慮廠家是否有完善的售后服務網(wǎng)點及良好的服務信譽。很多小企業(yè)因資源限制，售后服務是無法保證的！

優(yōu)質(zhì)的消毒餐具怎么選購？

　　1、看外觀，餐具邊緣完整、無明顯缺口或破損、無肉眼可視污物。

　　2、看水汽，按規(guī)定，套裝消毒餐具應在清洗、消毒后，經(jīng)380℃高溫烘干后再密封，因此正規(guī)套裝消毒餐具的塑料薄膜上絕不會出現(xiàn)水汽。

　　3、看保質(zhì)期，合格的套裝消毒餐具包裝膜上都標有餐具消毒配送單位的名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保質(zhì)期，消費者在使用前應注意查看保質(zhì)期，如果未標注或過期，肯定是不合格產(chǎn)品。