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發布時間:2021-05-21 08:37  
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夾層鍋的特性
夾層鍋:
物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻;鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造,符合衛生要求、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、方便可靠。
2 特性:本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱、
加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表
,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。
基本結構及安裝
不銹鋼燃氣加熱炒鍋廠家


夾層鍋的維護與保養
維護保養
1、 進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或
更換填料。
2、壓力表和控制閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。
3、 減速箱開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油
沖洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,再次換油 ,以后可
視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。
夾層鍋的應用
2、在飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,高溫瞬時組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
3、在蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
4、醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配工藝。
5、在糖果中的應用:用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加熱調配、保溫工藝。