學校膳食管理推薦給您好的建議「萬家歡」

萬家歡飯堂承包、食堂承包菜譜樣板(8元/餐一葷兩素)菜譜樣板星期早餐中餐湯類晚餐湯類

星期一 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆漿，稀飯，蛋糕

          二種：香酥帶魚，頭骨海帶湯，東坡肉，黃花菜湯    

          炒時菜，蘿卜絲炒肉，尖椒蘿卜丁

星期二 湯面條.包子，花卷，豆漿，稀飯，雞蛋，炒飯，油餅

          二種：宮爆雞丁，魚頭豆腐湯，清蒸魚，紫菜蛋湯    

          涼拌青瓜，蘿卜肉 ，炒時菜

星期三 桂林米粉，雞蛋，豆漿，稀飯，包子，花卷，油條

         二種：梅菜扣肉，大骨玉米湯，粉蒸肉榨菜，肉絲湯    

         高麗菜配粉絲， 炒時菜，尖椒木耳

星期四 湯面條，包子，花卷，豆漿，稀飯，雞蛋，炒飯，面包

         二種：啤酒鴨，豬肝菜干湯，黃豆燉排骨，菠菜肉絲湯    

         炒時菜，涼拌青瓜，尖椒榨菜絲，炒時菜

星期五 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆漿，稀飯，麻圓

        二種：香芋燉排骨，清補涼烏雞湯，香菇燉雞，蘿卜絲蛋湯  

       紅燒茄子，炒時菜炒時菜，海帶絲配青椒  

星期六 湯面條，包子，花卷，豆漿，稀飯，雞蛋，蛋糕

      二種：花生米燴豬手，大骨蘿卜湯，冬瓜燉鴨，青瓜蛋湯    

      炒時菜，西紅柿炒蛋，包菜配粉絲

星期日 米粉，雞蛋，包子，花卷，豆漿，稀飯，面包

    二種：白切雞，青菜，蛋湯，紅燒魚，西紅柿蛋湯    

    尖椒蘿卜丁，涼拌青瓜，炒時菜

注：8元/餐一葷兩素更多工廠、企業、學校、醫院食堂承包菜譜請咨詢在線客服或撥打電話聯系，萬家歡食堂承包將根據您的需求定制菜譜。。。。。

廚房員工的調崗與晉升管理制度

1、 公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。

2、 所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后個月屬試用期；試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。

3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。

4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求廚師長同意。

食堂承包制作就餐經營模式，目的是為了更好的進行食堂管理。那么食堂承包的經營模式有哪些？下面就由廣東千喜鶴管理有限公司的人員給大家普及一下。

固定就餐模式：固定就餐，是指一般是企業對員工提供包住包吃，此方式的優點是便于統計以及結算管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

半固定就餐模式；所謂的半固定就餐就是指廠方每個月將固定了的餐費統一充值到IC卡上，員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。立足于科技，奉獻于食安，四川君華高科信息技術有限公司飽含誠意，推出了學校食堂食品安全智慧管理大平臺，真正實現了“實時、動態、可視化、遠程化”的食品安全管理陽光化。

自由就餐模式；所謂自由就餐是指消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品用卡消費，食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。飯堂需制定低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。

企業食堂承包，并不僅僅是要保證員工能吃上飯菜，飯菜的口味，飯菜的營養搭配，以及餐廳的衛生狀況都能看的出食堂承包企業的用心程度。凡是規章制度嚴謹的企業，用餐氛圍都是十分有秩序的。那么，為確保員工吃的安全、健康，選擇一家優質的食堂承包商就至關重要了。能做到將食堂承包的井井有條，就體現了五常法的意義所在：工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規范，人人常自律。