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發布時間：2021-01-21 16:01
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設備簡介： 漂燙機是我公司專做的一款漂燙、殺青設備，是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的設備。具有鏈板和鏈條送進出料、等特點。漂燙水循環裝置結構簡單，運行可靠。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。整機由漂燙段跟冷卻段兩部分組合而成。可根據車間的大小，擺放為一字型跟L型。整機為掛板式輸送，速度，溫度可調。漂燙機熱源可采用蒸汽加熱，導熱油加熱。電加熱的一般不推薦（能耗高，成本高）。主要適用于各類蔬菜，烘干蔬菜的前處理及各種食用菌的漂燙，殺青。漂燙機整機采用不銹鋼304制作。輸送網帶可根據產品的不同進行加工定制。
本機以熱水為介質，分殺青槽、冷卻槽兩部分。可整體采用不銹鋼制作，無極變頻調速、噪音低、運行平穩，可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水（電加熱），特別適合連續殺青作業。設備采用手自控溫系統，水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調，適合于不同產品的連續性殺青。水浴式殺青功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的殺青效果，可調速式輸送系統可有效的控制產品的殺青時間，合格的完成產品的殺青工藝。
蔬菜漂燙機速凍蔬菜加工所需設備，漂燙機用于果蔬、海產品 、肉類。蔬菜食品深加工生產工藝中。其中速凍蔬菜加工也不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步重要的環節。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—85℃熱水燙漂后，可除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。
漂燙流水線的特點及性能：
1. 機架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業使用標準。
2. 采用氣泡翻滾，刷洗、殺青技術，對物品進行清洗。
3. 流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，滿足工藝要求。
4. 清洗運行速度無級可調，用戶可根據不同的清洗內容任意設定。
5. 該機結構緊湊，自動化程度高，適用于各種加工規模企業使用。
適用范圍：
本設備適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調料包以及果凍等產品進行100°C以下低溫（沸水）連續殺菌及冷卻。
