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發布時間：2020-12-07 07:00
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今天就與大家分享用大白菜、豆腐、雞蛋、土豆粉混合制作的水煎包，味道鮮美，好吃還不上火。[白菜豆腐雞蛋粉條水煎包]主要食材：普通面粉300克、酵母3克、溫水180克、雞蛋2個、北豆腐1塊、大白菜1棵、土豆粉適量調料：食用油、生抽、蠔油、鹽、香油、自制花椒粉、蔥姜末裝飾：黑芝麻、香蔥制作過程：1、一棵大白菜，把葉子一片一片剝下來，用清水洗凈，控干水分。將白菜先切成細絲，然后切碎用刀剁成小碎丁，撒少許鹽攪拌均勻，將白菜餡放在屜布上。土豆粉用溫水浸泡，變軟后放鍋中煮至透明狀，撈出放冷水中過涼。普通面粉放在面盆中，用溫水先把酵母融化開，倒入面粉中。再用溫水邊倒邊用筷子攪拌，使面粉成面絮狀后，下手揉成軟硬適度的光滑面團，蓋上濕屜布餳發。2、北豆腐沖洗干凈后，切成大約1厘米左右的厚片。兩個雞蛋打入小碗中，用筷子打散。取一塊豆腐兩面都在蛋液中沾一下，放入平底鍋中，煎制兩面金黃即可。 次數用完API KEY 超過次數限制
面粉:200克溫水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉餡豬腿肉或五花肉做成的絞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，鹽，姜蔥汁，糖，麻油（根據自己的口味）高湯（我是用筒子骨熬的，湯要熬的濃些，冷透后待用）。如果有肉皮凍就更好了。沒有放酒，放酒肉可能會發酸。1.和面和發面將酵母放入溫水中，用筷子攪拌，溶于水中十分鐘后，放入糖，同樣用筷子攪拌將放有酵母和糖的水倒入面包機，倒入面粉，再倒入椰子油面包機放到Dough檔，開始揉面面包機揉面結束后，將面團取出，面團比較光滑，面的柔軟度就比較適中。等20-30分鐘.就可以包包子了。 次數用完API KEY 超過次數限制
水煎包不僅是百年來非常經典的早餐面食，現在也是風靡大江南北的經典小吃，不僅早餐適合賣，夜宵擺攤也是非常火爆的哦!隨著南北飲食的不斷融合，水煎包一類北方特色小吃在南方的餐飲市場也是逐漸擴大，深受廣大消費者的喜歡哦，人氣是有的哦!另外在這里說幾點，做這個水煎包其實看起來簡單，但是要做的好吃，也是不簡單的事情，這里有幾點需要大家注意：水煎包的面一定要發面，而且醒發的時間要長一些，面皮發酵的越好做出來的包子就越蓬松柔軟。 次數用完API KEY 超過次數限制
后把全部包好之后再醒發10-25分鐘，平底鍋冷鍋加入適量的食用油，加熱至出現細細的油紋時，搖勻鍋里的油，即可放入包好的生煎包，小火將生煎包底部煎至金黃色，再用鍋鏟將生煎包翻面略煎，然后加入適量水再蓋上鍋蓋；中小火煮至水份收干，后撒上蔥花和白芝麻；出鍋后的生煎包，焦香酥脆，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁，外面撒著蔥花和芝麻，油煎后散發著蔥香芝麻香，讓人垂涎欲滴，喜歡的話，動手試試吧！ 次數用完API KEY 超過次數限制
