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發(fā)布時(shí)間:2020-12-09 11:02  
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蛋糕螺旋冷卻塔維修保養(yǎng)
蛋糕螺旋冷卻塔
1.原理:面包蛋糕螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動,隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動進(jìn)而帶動網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動,網(wǎng)鏈帶動食品進(jìn)行自然冷卻。
2.用途:面包蛋糕螺旋冷卻塔用途比較廣泛,可冷卻烘焙食品,比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等,也可以用于面團(tuán)醒發(fā),速凍食品,輸送屠宰場肉,在冷庫里進(jìn)行冷卻等。
3.維修保養(yǎng):需定期對傳動鏈條進(jìn)行加油潤滑。定期對塔的拖輪和輔輪進(jìn)行加油潤滑。每班對和食品接觸的網(wǎng)鏈進(jìn)行清洗,消毒,食品冷卻塔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不要把手放到傳動部位,以免受傷。
日常對螺旋冷卻塔的檢查工作
日常對螺旋冷卻塔的檢查工作:
1.請確認(rèn)風(fēng)機(jī)是否有破損,如有破損要立即更換。
2.應(yīng)除去皮帶輪表面的銹斑,否則會加快皮帶磨損。
3.當(dāng)填料上有很多水垢時(shí),應(yīng)取下來曬干、敲打使水垢落下,然后用水清洗除去異物。取出填料可以卸下百葉板,清除完后再往里放時(shí)上邊和下邊的方向不要改變,因?yàn)樘盍蟽啥硕加蟹炙b置。
4.冷卻塔大多采用樹脂材料制成,因此冷卻塔附近不許有焊接或火花等使用火的場合。
5.浮球閥的閥墊有時(shí)存在砂、碎片等情況而止不住水,必須定期檢查,浮球閥的濾網(wǎng)要定期清除。
6.檢查周期及使用期限保護(hù)機(jī)器的檢查要點(diǎn)以及使用期限應(yīng)按照生產(chǎn)廠家提供的資料區(qū)執(zhí)行,更換部件期間的水質(zhì)、周圍空氣、運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)、維修管理的程度會隨之變化,為了方便檢查,須制定完整的計(jì)劃。

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)
在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng):
1.長期使用中請注意安裝臺、地基螺栓是否有損傷,如果在螺栓有損傷的狀態(tài)下放置冷卻塔,則會引起冷卻塔翻倒而引起受傷等情況。
2.不要把設(shè)備設(shè)置在直接能吹到動植物的場所,因?yàn)檫@對動植物有不好的影響。
3.對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢查時(shí),請戴好保護(hù)手套,否則會引起受傷。
4.不要觸及熱交換器械的風(fēng)機(jī),否則會引起受傷。

如何預(yù)防螺旋輸送機(jī)堵塞?
預(yù)防堵塞的方法:
1.物料輸送過程中,要先清理下滾筒內(nèi)雜物,防止引起堵塞。
2.建議安裝料倉料位器和堵塞感應(yīng)器,實(shí)現(xiàn)自動控制和報(bào)警,及時(shí)解決異常問題。
3.加大出料口或者加長料槽端部,解決排料時(shí)出現(xiàn)的不暢現(xiàn)象。
4.建議在出料口的槽端部位安裝一小段反旋向葉片,以防出現(xiàn)堵料。
發(fā)生堵塞時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)問題:
1.如遇到物料堆積,需要疏通堵i門。注意要先關(guān)閉電源才行。
2.盡可能縮小中間吊掛軸承的橫向尺寸,從而減少物料出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。
3.合理選擇各大技術(shù)參數(shù),注意下輸送機(jī)轉(zhuǎn)速要適宜。
4.用戶需要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,做好無載起動、空載泊車等現(xiàn)象,確保進(jìn)料均勻性。