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發布時間：2021-03-25 09:11
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關于雞蛋的吃法總算找著了
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是不是每個人都只能一天吃一個雞蛋呢?這是完全沒有必要的。實際上，雞蛋的有益方面是主要的。它所含有的蛋白以及各種微量營養成分，并不存在“吃多了不能吸收”的問題。尤其是對于那些、膽固醇等指標正常的人，多吃點兒雞蛋沒什么問題。
總之，每天吃一個雞蛋“合適”，但這個“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是這樣做能使飲食的營養更均衡。
餐飲管理對菜品標準的基本要求
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其他口味湯菜：以突出要求口味為主，但不能太烈，必須大多數人都能接受，加少量油來體現復合味和香味。
甜湯菜品：甜度不能太大、太濃，不加油
湯類菜如果勾芡濃稠度以原料剛好不下沉為度，不能太稠或太稀，可在允許加胡椒的湯中加少許胡椒粉來體現鮮香味。
質量檢查過程品嘗湯時，如果感覺口味正好，說明此湯菜口味重，如果口味稍輕，說明正好，如果無味要多幾次，并且仔細分析。
西安市政府5100噸儲備菜投入市場保障降雪后市民“菜籃子”
連日的降雪天氣給交通帶來很多不便，許多外地蔬菜受道路影響，供應量下降。為了保證蔬菜市場供應，1月7日至1月11日，西安市政府投入5100噸儲備蔬菜，在市內設置27個投放點，滿足了廣大群眾的消費需求。
此次投放的儲備蔬菜均低于市場價的30%，包括土豆、洋蔥、冬瓜、大蔥、蓮花白、胡蘿卜、南瓜、白蘿卜等8個品種。烹調要點：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免過多的脂肪)。投放三天來，很多市民大清早就前來排隊購買。在西鐵小區雙維超市里，一位顧客說：“市面上的大白菜1.3元一斤，這里每斤才7毛8，蓮花白9毛9，市場上要賣到1.5元呢，確實便宜多了，方便、新鮮又實惠。”
為了保證儲備蔬菜能及時進到百姓的菜籃子里，27個儲備蔬菜投放點的工作人員加班加點，及時做好蔬菜銷售供應工作。甜湯菜品：甜度不能太大、太濃，不加油湯類菜如果勾芡濃稠度以原料剛好不下沉為度，不能太稠或太稀，可在允許加胡椒的湯中加少許胡椒粉來體現鮮香味。西鐵小區雙維超市楊經理說：“近期降雪天氣對居民生活造成了很大影響，我們響應市政府號召，加大車輛、人員投入，緊急抽調配送蔬菜等生活必需品，一定滿足市場供應。”
