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發布時間:2021-04-20 12:25  
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應用領域檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、攝影電鍍等。

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檸檬酸鈉具有水溶性好、對水中的Ca2 、Mg2 等金屬離子具有優良的螯合能力、能發生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強等特點,因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品,被用來生產無磷洗衣粉,尤其是無磷液體洗滌劑。標準管的制備:吸取草酸溶液Ⅱ4mL于具塞比色管中,與試樣管同時同樣處理。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉,能明顯增加洗滌劑的去污能力。
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硫酸鹽的測定稱取試樣1g(至0.01g)于50mL具塞比色管中,加水15mL溶解,此液為試樣溶液。取兩支50mL具塞比色管,分別加入溶液1mL,加鹽酸溶液2mL,再加硫酸鹽標準溶液Ⅱ1mL,振搖,靜置1min。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽,與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑,因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。于一支比色管中加入試樣溶液15mL,另一支比色管中加入硫酸鹽標準溶液Ⅱ10mL和水5mL(標準管),再各加入鹽酸溶液2mL和溶液0.5mL,搖勻,5min后,試樣管的乳白度不得深于標準管。
