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              大型自動旋轉水煎包鍋電話來電咨詢“本信息長期有效”

              發布時間:2020-12-17 17:08  

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              視頻作者:商丘市城鄉一體化示范區營房機械銷售部









              迷你生煎包配料:面粉150g、香菇100g、五花肉100g、鹽,糖,生抽,胡椒粉適量、蔥姜適量、雞蛋適量、酵母適量、油適量、熟黑芝麻適量、蔥末適量烹飪步驟:1.酵母用溫水化開。2.倒入面粉中,用筷子拌成絮狀。3.用手揉成表面光滑的面團。裹上保鮮膜,溫暖處發酵三小時。發酵至兩倍大,表面有好多蜂窩狀。用手按一下面不回縮就可以了。(發好的面忘了拍)4.五花肉去皮洗凈備用。5.用刀剁成肉泥。香菇,蔥姜切碎備用。6.肉泥倒入碗里,加入香菇丁,蔥姜,雞蛋,鹽,糖,生抽,胡椒粉。順時針攪拌均勻。



              第五步:包餡搟好以后,我們開始包包子,在面皮上放入適量餡料,像視頻中那樣,保持大拇指位置不動,邊轉動面片邊捏合邊緣~阿飛嘮叨:用這種方法包出的包子,褶皺比較均勻漂亮,包好之后,把開口收緊,多出的面壓實,封口處朝下放在吸油紙上,防止粘連~第六步:發酵把做好的生煎包生坯用保鮮膜蓋住,二次發酵5分鐘,發酵至生坯微微鼓起即可,這樣煎出來的生煎包口感更加松軟~第七步:調水我們調制面粉水,準備面粉10克,加入少許涼開水,把面粉攪成面糊,攪拌至沒有面疙瘩



              準備食材:面粉,菠菜,韭菜,雞蛋,粉絲,鹽,花椒粉,耗油,花生油。水煎包制作過程:根據家里的飯量,準備適量的面粉,加入一勺鹽,放鹽可以增加面的韌性的。加入溫水調成軟硬適中的面團,放置一邊醒發。準備餡料。喜歡吃粉絲的朋友,可以先把粉絲泡起來,等粉絲泡軟了,把粉絲切細。不喜歡吃粉絲的朋友,可以不放的。我們把韭菜擇凈后清洗干凈,控干水分后,把韭菜切細。再準備個碗,磕入雞蛋,加入一勺鹽,增加底味,把雞蛋攪散。



              2.加2克白砂糖,幫助發酵的。3.加95克水,攪拌均勻,靜置五分鐘。4.180克面粉放入大盆內,慢慢倒入酵母水。5.一邊倒一邊攪拌,成小面絮狀。6.發面。放面板上,揉搓成光滑的面團,放大盆內,蓋好,開始發酵。7.調餡。豬肉餡(三肥七瘦的肉餡)加鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,分次加少量高湯,一個方向攪拌均勻。8.直到肉餡上勁,靜置備用。9.韭菜洗凈,控干水分,切碎。10.放肉餡中,韭菜上加少量香油,防止韭菜出水。11.攪拌均勻即可。


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