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中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起餅”可視為中國最早的饅頭。

（另一種說法）春秋時期的中國，石磨還沒有被發明出來。另外，當環境氣溫偏低，蒸籠內氣壓與外界氣壓差異較大，在掀開籠蓋的瞬間，也會出現個別饅頭收縮，大家常把這種情況稱為“鬼捏”饅頭。人們食用麥子的主要方式是煮粥，蒸麥飯，和炒成干糧吃。戰國時期，也還沒有磨，僅以杵臼等工具生產不出太多的面來，因此吃面食的人不會太多。根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被發明以后，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃面食--餅。但是漢魏時期的面食“餅”并不是人們現在意義上的“餅”。而是所有的面食都稱之為“餅”：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（面條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發面的。

 面粉增白劑禁用以后，面粉企業多年來都為面粉增白的事情絞盡腦汁，可再也做不出當年面粉增白劑的滿意效果。

大多數人們似乎也習慣了沒有增白劑的面制品。面粉中礦物質對白度的貢獻明顯，一些帶顏色的灰分使面粉和包子饅頭發灰。但仍有一部分市場增白的需求非常強烈，山東五豐技術團隊也并不有放棄努力。公司結合多年研究的基礎上利用新型原材料進行調配，研發出了秋葉丹美白大師報價，產品效果達到了滿意效果。上市以后，產品供不應求。有了秋葉丹美白大師報價，混了多年的黑饃饃，搖身一變成了又亮又白的大饅頭，客戶的銷路大好，面對五豐是贊不絕口。

饅頭色澤不好的解決方法

饅頭表皮應為乳白色，顏色一致、半透明且有光澤、無黃斑、無暗點。內部也應為純白色，組織結構細膩，色澤均一。常見的色澤問題有：饅頭色澤發暗不白、發黃、有暗斑等。

原料質量和添加劑效果是影響饅頭色澤的關鍵性因素，然而工藝操作也非常重要。和面和揉面不足以及面團過酸都有可能導致色澤發暗。堿性大、沾染有色物質、霉變等都有可能使饅頭發黃。有暗斑主要是面團加水少，醒發過度所致，當然，饅頭萎縮也會出現暗斑。