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發布時間:2020-12-14 15:20  
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工作餐菜譜:豆角土豆燉排骨
材料:
精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,干辣椒3-4個,花椒適量,陳皮2片
做法:
1、排骨洗凈切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;
2、鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;
3、加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;
4、摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5、加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收干;
6、蕞后加入少許雞精,出鍋裝盤。
小訣竅:
1、土豆切塊后要放入清水中,否則會變黑的哈
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜,一樣好吃。

工作餐菜譜:小雞燉蘑菇
東北特產的榛蘑20克,雞0.5只,蔥1根,姜2片,花椒適量,老抽0.5小匙,糖0.5小匙,鹽0.5小匙,料酒0.5小匙,雞精0.25小匙做法:
1、雞洗凈后切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2、鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入雞肉翻炒,再倒入料酒(去腥)
3、倒入老抽和糖上色,翻炒后倒入開水(沫過雞肉即可),加鹽、花椒
4、開鍋后加入榛蘑小火燉40分鐘(鍋內只留少許湯汁)
5、加雞精出鍋。

工作餐菜譜:
香菇炒油菜
食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖
1、小油菜摘去老葉,洗凈,瀝干水份,大蒜剁成粒備用
2、干香菇涼水泡發,洗凈切片,裝入碗中上鍋蒸熟
3、炒鍋入油,八成熱時下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜軟焉,調入鹽炒勻,下香菇片炒勻
4、調入白糖和雞精,炒勻即可起鍋
西紅柿炒土豆片
食材:土豆,番茄,蔥姜蒜,油,生抽,耗油,白糖,鹽
1、土豆切片,用水沖洗掉上面的淀粉后泡在水里,西紅柿切塊
2、鍋內少許油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鐘
3、將土豆片瀝干水分后倒入鍋內翻炒3、4分鐘
4、放入雞精、生抽、蠔油、白糖繼續翻炒直至湯汁收干,臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火

蒜香紅燒肉的做法
蕪湖虎盛工作餐介紹蒜香紅燒肉的做法蒜香紅燒肉的主料:
五花肉,大蒜,冰糖,腐乳,醋
蒜香紅燒肉的做法:
1、油鍋內放冰糖,溶至金黃色。
2、倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。
3、倒入腐乳、醋,所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。
4、倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可。
