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泉水泉水來自受保護(hù)的地下水源，這些地下水是自動流到地面上的。可以通過地面上的清泉來收集泉水，也可以通過直通泉源的鉆孔來收集泉水，鉆孔必須經(jīng)過消毒并且得到保護(hù)。如果通過深入泉源的鉆孔來收集泉水，那么水的成份必須與地面泉水的成份完全相同。

純凈水處理過程包括：過濾過濾是指讓水流過過濾器或過濾膜，過濾器或過濾膜上面的小孔只允許極i小的顆粒通過，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無機(jī)固體）則無法通過。蒸餾蒸餾是指對水進(jìn)行蒸發(fā)處理。由于礦物質(zhì)無法蒸發(fā)，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除礦物質(zhì)的水。逆向滲透通過壓力使水流經(jīng)半透膜，水中的礦物質(zhì)或其他污染物無法通過膜上的小孔。有關(guān)更深入的信息，請參見反滲透是怎么回事。

選定瓶裝水后就沒事嗎？別太大意！建議購買時可以挑選信任的品牌，在設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)與檢驗(yàn)上都較有保障。另外我們也要注意包裝瓶蓋是否密封、無凹痕，水質(zhì)是否清澈透明無懸浮物。很多人因?yàn)樗畬?shí)在太普遍，在購買時常常忽略了標(biāo)示，其實(shí)包裝上的標(biāo)簽可以得知許多信息，像是水源地、酸堿值、廠名稱、產(chǎn)品的保存期限等。

包裝飲用水對水源沒有要求，可以說地表水，自來水，江湖湖水等等一切的水，標(biāo)準(zhǔn)可以說純凈水標(biāo)準(zhǔn)，也可以是企業(yè)根據(jù)自己的水而定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

天然礦泉水對水質(zhì)成分有強(qiáng)制的界限主板，及對有益成分只能大于某個界限，對有害成分只能小于某個界限。包裝飲用水企業(yè)可以根據(jù)自己的水平自行訂立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。