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甲殼素用濃堿脫去乙?；礊闅ぞ厶?/p>

甲殼素用濃堿脫去乙酰基即為殼聚糖，化學名稱為β-（1→4）-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，外觀為白色或淡黃色半透明狀固體，相對分子質量從數十萬至數百萬不等，可溶于大多數稀酸如鹽酸、醋酸、苯甲酸等溶液。殼聚糖具有生物可降解性和細胞親和性等許多獨特的性質，同時殼聚糖還具有良好的成纖性。

用殼聚糖制成的殼聚糖纖維具有天然的抑菌性、生物相容性和吸附性，在生物、衛生、等領域具有廣泛的應用前景。

制備工藝技術

常見的殼聚糖的生產工藝有濕法紡絲、干濕法紡絲以及靜電紡絲，其中濕法紡絲是工業生產中的制備殼聚糖纖維方法。濕法紡絲一般是先將殼聚糖原料溶解于5%濃度的醋酸水溶液中，經過濾、脫泡后制成一定黏度的紡絲原液，而后經過計量泵、從噴絲頭中擠出，呈細流狀的原液在凝固浴中凝固成固態纖維，隨后經進一步拉伸加工后得到成品纖維，一般的工藝路線如下圖。

殼聚糖(Chitosan)是什么?

殼聚糖（Chitosan）是甲殼素（Chitin）的脫乙?；a物。甲殼素廣泛存在于蝦、蟹等甲殼動物及昆蟲、藻類和細菌中，是世界上僅次于纖維素的第二大類天然高分子化合物。殼聚糖大分子的分子量通常在幾十萬左右。

分子量小于10000的低聚殼聚糖具有許多優于殼聚糖大分子的功能性質，包括良好的水溶性、保濕增濕性、抑菌抗菌作用等。

水溶性質

殼聚糖是含氮多糖類天然生物活性物質，在其大分子鏈結構中含有大量的-NH3和-OH基團，當殼聚糖降解時，其均分子量降低，殼聚糖分子內的氫鍵作用隨之減弱，使殼聚糖分子在溶液中具有更大的擴展趨勢，從而引起殼聚糖分子構像發生一定的變化。而長鏈的縮短和分子構像的變化使得殼聚糖在水溶液中的無序程度增加，從而使其水溶性能大為改善。

殼聚糖的功效:一補、一增、三調、三排、三降。

殼聚糖的功效：一補、一增、三調、三排、三降。

1.一補：補充人體必須的生命要素。殼聚糖是繼蛋白質、脂肪、糖維生素、礦物質五大主要營養素之后人體所必須的“第六生命要素”；

2.一增：增加巨噬細胞和吞噬功能和水解酶的活性；

3.三調：調節PH值、調節、調節。

殼聚糖可升高體液PH值，改善體內酸性環境，清除自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損害。同時殼聚糖能通過巨噬細胞而分泌多種因子，增體功能。此外，殼聚糖還可調節植物神經系統和系統，促進男、女性的分泌，從而增強機體活力，恢復青春，延緩衰老！

、、。殼聚糖有利于脂質代謝，可保護不發生。殼聚糖可活化機能，修復肝細胞，對急、酒精肝均有良好效果，并能預防。飲酒較多者常服殼聚糖，有利于減輕酒精對的損害。

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(chitin)通過脫乙酰作用得到的，化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。級殼聚糖自1859年，法國人Rouget首要得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優異功用被各行各業廣泛注重，在、食物、化工、化妝品、水處理、金屬獲取及回收、生化和生物醫學工程等許多領域的使用研究取得了重大進展。針對患者，殼聚糖的作用已有研究報告。同時，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國家食物添加劑運用標準GB-2760。