承包高校飯堂公司歡迎來電

東莞承包食堂的早餐食物一般都有那些?

東莞承包食堂的早餐食物一般都有那些？ 科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。科學的早餐應包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品 “一日之計在于晨”，早餐是一天中的一餐。 早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天“必須”的功課！人體經過一夜的酣睡，機體儲存的營養和能量消耗殆盡，分泌已經進入了一個低谷，大腦和身體的各難為無米之炊，記憶機能處于遲鈍狀態。 一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有足的活力，的狀態和的營養水平上開始。

飯堂承包之廚工應遵循哪些崗位職責?

飯堂承包之廚工應遵循哪些崗位職責？ 作為飯堂承包的廚工，必須遵循相應的崗位職責，一來是對自己本職工作的負責，二來是對公司負責，三來是對用餐者的身體健康負責。那么，廚工應遵循哪些崗位職責呢？接下來，讓飯堂承包來做一下具體介紹吧！ 1、嚴格遵守單位的各項規章制度，服從管理員的管理，按時開飯； 2、在工作時間內要穿工作服、系圍裙、戴工作帽、不準吸煙和喝酒，嚴禁將食物帶走，一旦發現，做嚴肅處理； 3、要勤儉節約，不浪費糧食，愛護食堂一切設施； 4、搞好食堂衛生，餐具要洗干凈、做定期消毒、擺放有序，且保持食堂內外整潔； 5、做到服務熱情周到、保質保量、食品營養豐富； 6、愛護食堂用具，節約用電、煤、氣、水，做好防火、防盜工作，還要保管好食堂現有財產。

致使員工食堂承包成本增加的幾大原因

致使員工食堂承包成本增加的幾大原因是： 朋友們如果想要做好員工食堂承包本錢的控制問題，首先就必須了解導致員工食堂承包本錢增加的主要原因，也只有這樣做才能夠對癥下藥，解決問題。那么具體來說，導致員工食堂承包本錢增加幾大原因是什么呢？下面，就跟隨小編一起來了解一下吧！ 一、廚房出產、庫存處理都不嚴謹：從庫房收取或是直撥廚房的材料，如果在質量和數量或是庫存上控制不嚴的話，就容易使折損率、腐壞率、失竊率增加，從而加大食堂的本錢額；因為在出產方案不周全，從而致使出產量過剩的浪費；因為對加工切配折損率控制不嚴，材料概括利用率不高，導致材料耗用率增加；烹飪技術差，導致退菜率等。 二、對物資管理不嚴格：比如：在收買、查驗人員對購進的物資質量控制不嚴格，從而讓材料的報損率增加；對材料的數量控制不嚴，讓材料的短少率給增加；對庫存物資的儲存條件及對物資的安排和循環運用方面處理不當，還有對發料的控制不嚴等，都會導致庫存材料短少。如果采購過量的話，那么就可能造成儲存上的困難，從而讓食物消耗的機率增大，但如果數量太少，那么就有可能造成供不應求、缺貨，而且單價也會隨之提高。 三、出售處理不當：病院食堂出售不當，例如出菜處理不嚴格，發菜時不按照點菜單發菜，這樣勢必會導致配菜員無單取菜并且私自將食物免費送人的表象；如點菜、加菜計費不及時，導致出現漏帳的情況或者是運送錯誤、儲藏不當、制作消耗、烹調縮水以及食物分量控制不均勻、服務不當等；有意或者是無心的出現現金短收；沒有可以充分的利用剩余食物；員工偷竊；供應員工餐飲之用。