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春筍，上海龍須筍苦筍營養

    春筍

      堅信大家都了解，也就是字面上上的意思，春天（一般來說指2-6月）發售的春筍通稱為春筍。春筍因為是在春分后采收，上海龍須筍，因此 筍體很大，潔白無瑕，口味醇正，可炒燉燜燴煮煨，被稱作“菜王”。 冬筍。一般指冬天未出土的毛竹筍，為什么是毛竹筍呢？

      這兒要表明下，由于僅有毛竹才會出現冬筍，別的一切種類的竹子都不容易有冬筍的。北京龍須筍，冬筍堅信許多盆友過春節家中都是有提前準備過，一般在春節前后左右，由毛竹側芽生長發育而成，并且還沒有出土，筍衣又薄又光潔，合適蒸制炒，通道脆響可口。

   峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產品,把峨眉山特色旅游產品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產線。公司長期堅持自主創新努力實施品牌戰略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創四川品牌、中國品牌產品。

出筍期關鍵在秋冬季，上海龍須筍苦筍營養

出筍期關鍵在秋冬季

       我國的筍用關鍵竹種有長江中下游地區的毛竹、早竹和珠江流域、福建省、中國臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的直立莖下葬較深，竹鞭和筍芽借土壤層維護，冬天不容易受冷害，出筍期關鍵在春天。麻竹、綠竹等散生型竹種的直立莖下葬淺，筍芽常外露基土，冬天易受冷害，出筍期關鍵在秋冬季。竹原產地帶、帶氣候，喜熱畏冷，關鍵遍布在年降水量1000～2000Mm的地域。

       毛竹生長發育的適宜溫度按年均值16～17℃，夏天均值在30℃下列，冬天均值在4℃上下。麻竹和綠竹規定年平均氣溫18～20℃，1月份平均氣溫在10℃之上。故在中國南方地區竹海繁茂，而北方地區竹海稀缺。竹必須土壤層濃厚，土層松散、富饒、潮濕、排水管道和換氣性優良的土壤層，土壤層pH值以4.5～7為宜。筍[竹的幼苗]竹筍是竹的幼苗。說白了，春季破繭而出的是“竹筍”；夏秋季季節獲得的叫“夏筍”；冬天個人收藏在土中的就是“毛筍”。僅是大家可以吃的竹筍就會有毛竹筍、上海龍須筍，淡竹筍、麻竹筍、北京龍須筍，慈竹筍……多說也是有80多種多樣。竹筍再一生產加工，又搖身化為竹筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸蘿卜、筍脯……簡直“筍”丁昌盛。

    峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產品,把峨眉山特色旅游產品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產線。公司長期堅持自主創新努力實施品牌戰略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創四川品牌、中國品牌產品。

筍的保鮮，北京龍須筍苦筍營養

筍的保鮮

       筍的保鮮編輯春筍要質地鮮嫩，黃色或白色好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太“壯實”的筍也許口感就不那么嫩了。上海龍須筍，竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，越有身價。若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

    想要保存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，扎緊袋口，可存放一個月不變味;裝箱保存在木箱底層鋪2-3寸濕黃沙，北京龍須筍，把冬筍尖朝上擺好，然后再用濕黃沙埋好并將沙子拍實，放在陰涼通風處，可存放1-2個月。