里水小型釀酒設備生產廠家在線咨詢 潛信達公司

    釀酒設備將內部物料發酵成白酒，因此內部潔凈度會影響整個釀造過程。購買新設備后，不應立即投入使用。為了質量和安全，應該徹底清洗。然后，設備的蒸汽管應連接并燃燒。鍋爐水煮沸后，應繼續燃燒30分鐘，白酒生產設備應進行蒸汽滅菌，使一些有毒微生物消失，避免產生白酒的苦味。此外，如果設備沒有連續使用，存放一段時間的設備在使用前仍應進行上述操作。

    在使用白酒設備的過程中，很多人都知道表面和內部要定期清洗，但煙囪清洗工作卻很粗心。很多情況下，長時間不清理的煙囪會因為積灰而影響排氣效果。所以清灰是保證正常釀酒質量的關鍵之一。小型釀酒設備生產廠家

    想要保證釀酒設備的長期穩定使用一直是一個大問題，今天我們就給大家講解一下如何延長設備的使用壽命。   

    日常使用：每次蒸前將蒸柜內的水加到較高的水位，隨時檢查水位管內的水是否低于較低的水位，如果接近時則需要減火或堆高，然后從水箱向爐內加水；嚴禁在蒸汽輸送管道上安裝閥門和給設備增加其他不必要的附件，否則可能產生一些嚴重的后果；嚴禁無水燒蒸柜，可能會損壞設備；每次蒸熟后，及時排水，并進行必要的清洗，以免堵塞；長期未使用的設備應先蒸汽滅菌。小型釀酒設備生產廠家

    酒廠使用釀酒設備釀酒過程中注意以下事項

    1.處理好釀酒水質，釀酒師一直非常重視釀酒用水的質量，要求無臭、新鮮、微甜、適口。在化學成分方面，釀造用水需呈微酸性，以利于糖化和發酵，總硬度需適當，以促進酵母生長繁殖，有機質和重金屬較少為佳。此外，水中所含的微量礦物質有利于釀酒微生物的生長。

    2.選對原料，釀酒原料的選擇應優先考慮原料中淀粉或糖的含量，這與原料的產量有關。例如釀制糯米酒時，應以糯米為原料，但也有人因為對糯米品種不了解而購買無粘性的糯米，這自然會造成發酵不好、酒味不好、酒精產量低、酒精含量低的現象。小型釀酒設備生產廠家