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發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 12:06  
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提高果蔬冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫(kù)體向外的傳熱量。
節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。在本地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格跟內(nèi)地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格是完全不一樣 的,在本地找冷庫(kù)建造來(lái)做的話可以節(jié)約不少的開(kāi)支,施工也方便。冷庫(kù)融霜操作一般來(lái)說(shuō),當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著, 通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴(yán)重,可不必融霜。
水果冷庫(kù)主要用于水果的儲(chǔ)藏及加工加工,
它能使冷庫(kù)內(nèi)保持果品適應(yīng)的低溫,使儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)。冷庫(kù)庫(kù)墻都采用隔熱庫(kù)板、底部放有急速板隔潮、隔熱,i大程度控制外界傳入熱量。果品保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn),果蔬保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái),同時(shí)利用其時(shí)釋放的大量潛熱,維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。
針對(duì)目前冷庫(kù)市場(chǎng)中出現(xiàn)的有關(guān)食品安全問(wèn)題,
從冷凍食品管理的角度給經(jīng)營(yíng)戶詳細(xì)講解了目前冷凍食品行業(yè)中存在的十個(gè)問(wèn)題,強(qiáng)營(yíng)者應(yīng)守法經(jīng)營(yíng),建議經(jīng)營(yíng)者要認(rèn) 真學(xué)好《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》及《產(chǎn)品質(zhì)量法》三部法律,認(rèn)真建立落實(shí)好十項(xiàng)制度。冷庫(kù)市場(chǎng)方及經(jīng)營(yíng)戶,無(wú)合法手續(xù)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù),定期清理庫(kù)內(nèi) 食品,防止過(guò)期及變質(zhì)食品,嚴(yán)格索證索票,做好進(jìn)銷臺(tái)帳;作為經(jīng)營(yíng)戶,嚴(yán)格自律,嚴(yán)守食品安全關(guān)。充分認(rèn)識(shí)到了:保障食品安全,既是保障了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益 ,也是促進(jìn)了自身企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與壯大;自覺(jué)遵守和切實(shí)貫徹《食品安全法》,守法經(jīng)營(yíng)。
酒店冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)特點(diǎn)說(shuō)明
酒店冷庫(kù)建筑要設(shè)置防潮隔熱層,防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。先進(jìn)的氣調(diào)裝置及氣體檢測(cè)分析儀表,能大限量的保證庫(kù)內(nèi)佳氣體成分;室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量,而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層,使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

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