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發布時間:2020-11-04 09:48  
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儲存:
對于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的角酶對殘留農藥有一定的分解作用。
避免搶:
在自然災害或節慶日前后,應避免搶蔬菜,以防止農民為搶收蔬菜,加重農藥噴灑劑量。
選購有方法:
可選購市面上信譽良好的蔬菜加工品(如罐裝及腌漬蔬菜等)或冷凍蔬菜,因為上述的蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。而有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜等抗蟲力強,含殘余農藥概率更小。
用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用辛硫磷、等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
小黃瓜類的蔬菜清洗完后仍不安心的話,可將其放在砧板上后加鹽,用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉一轉,再用清水洗掉鹽,即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲劑溶解出。
一則農藥殘留的消息給喜慶的張裕人帶來不少陰霾。一則沒有正式刊發、通過微博預告的報道說,記者把市面上的10款葡萄酒產品送往檢測機構檢測發現,多數產品多菌靈和甲霜靈兩種農藥殘留超標,
目前我們國家的食品安全標準中,只有對葡萄,而沒有葡萄酒的農藥殘留限量的規定。
國家葡萄酒檢測中心指出,在葡萄酒釀造過程中,90%的農藥殘留會自然降解。而目前我們國家規定的葡萄中兩種農藥殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當,都是每公斤3毫克。考慮降解因素,我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克,比其他國家更嚴格。
夏季氣溫高,加之白菜水分較大,同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設備,很多白菜會在運輸過程中腐爛壞掉。為了減少經濟損失,很多無良菜商便把甲醛當做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強烈的殺菌劑,雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度,但是甲醛對于人體來說,是一種傷害非常大的化學藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內臟造成損傷,對呼吸道的損害更大。