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發布時間:2020-08-25 16:01  
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近年來,切丁機的使用在食品加工,餐飲服務行業中都極為常見,它們是進行各類蔬菜瓜果切丁,切塊的主要設備。盡管它們有著如此良好的工作情況,但若是不好好清理,也會有問題,尤其是殼體內,一定要清理干凈。
據了解,如果這一機械設備的殼體內總是有蔬菜瓜果的殘留物質,那么,它們就會有很多的污染物滋生,甚至是細jun等等成份,這些都會嚴重的影響到下一次的切丁質量。因此,為了避免每一次切丁,切塊的污染物接觸,該機械設備的殼體內一定要保持干凈,不可有堵塞物。大型凍肉切丁機操作簡單,使用方便,只需要一個工人操作即可,一臺機器能替代二十個工人,為企業節省大量的人工成本。
由此,如果你有著切丁機的使用情況,在對它們進行清潔的時候,一定也要檢查下殼體內的情況,確保沒有任何的異物,堵塞物,如此,便是保證該機械質量,更是保證切丁質量的好條件了。
切丁機的功效:
首先,切丁機可以實現蔬菜的切丁、切條、切塊兒等一系列的處理模式,同時對于各種類型的食材都可以實現切丁的處理,包括脫水蔬菜以及材質相對較硬的食物都可以實現相應處理。
而且通過流水化的操作模式可以實現大規模的生產與加工,節省了大量的人力物力,同時也為各大公司的產品制作與加工提供了更大的方便,因此從這個方面而言,切丁機的功效自然更加的,同時也深刻影響著我國的食品行業的繁榮發展。
減速機在切丁機使用較多,盡管各制造商生產的減速機有較大區別,但在潤滑和維護保養上是一致的。
①必須按照使用說明書規定的潤滑油牌號加油,并加至規定油位。新減速機初次使用時,運轉300小時的磨合期后,需要更換新油,使用3個月后必須補充加油。一般情況下,減速節可6個月左右換油一次,工作時間較少的可以12個月換油一次。那么通過橫斷刀的切絲切段處理之后,又經過相應的刀片的進一步加工。更換的新油必須與原有的品牌號相同。
②減速機在使用過程中,若發現異常聲音、高溫現象、漏油現象等應及時處理。密封件損壞要及時更換。對于不能自行解決的問題,應及時與生產廠家聯系。肉類切制機定期清洗液壓管路,清洗方法應先用沒有清洗,再用液壓油循環清洗,洗后放掉清洗油,換上新油。為使減速機易于散熱,其外表應保持清潔,通氣孔不得堵塞,油位不能過高,油質不能老化或含有雜質,要求周圍散熱條件良好。
肉類切制機工作原理
當切丁機工作時,推料撥盤帶動被切物體高速旋轉,利用物體離心力,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。