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如何判斷大米品質的優劣

綠色有機米和普通大米之所以不同，是因為綠色有機米是自然賦予作物的本原的一種生活狀態，灌溉的水用的是天上的雨水，肥料是有機肥，采用輪作、稀植和放養青蛙等害蟲天敵來防止病蟲害。

有機米為何要比普通大米口感好

綠色有機米是天然無污染的，口感好，營養健康。雖然綠色有機米比普通大米要美味的多，但受自然氣候的影響，綠色有機米長勢也會有差距，收獲的綠色有機米自然會有優劣之分，那如何判斷綠色有機米的優劣呢？

其實，不管是那種福臨門稻花香大米批發價都是有優劣之分的，綠色有機米也不例外。一般可借鑒以下方法來判斷綠色有機米的優劣：

大米的蛋白質含量高，顆粒自然很飽滿，外表清潔有光澤，斷面呈半透明白色。有濃濃的稻米香氣，蒸熟的米粒有嚼勁，香氣撲鼻。而劣質的就正好相反，米粒瘦小，不充實，光澤暗淡，縱溝較深。蒸熟的米粒香味淡，口感粗糙，粘度小。

此外，的生態福臨門稻花香大米批發價存放時間久了，質量也會變的很差，和劣質的差不多。若是存儲方法再不正確，還可能會出現發霉，有霉味或其它異味，嚴重時甚至無法食用。所以，不管是什么樣的大米，都有注意做好存儲工作。

如何識別大米？

從外觀上看，高硬度，水稻水分含量低，蛋白質含量高，是可放心購買好大米。關于大米有幾方面可以判斷一，有機福臨門稻花香大米批發價的顏色越深，大米營養價值越高。在一般情況下，新的大米比陳的大米硬，晚熟米比早熟米硬。此外，買米也要注意觀察。黃粒米。大米呈黃色的主要原因是大米在一定條件下發生化學反應，造成某些營養成分流失，所以大米發黃后做出的米飯從香氣到味道和口感都很差。大米的顏色要仔細觀察，如果米粒表面是灰色的，或白色的槽，這樣的米必須是陳米。如果大米粒的硬度較低，并伴隨著異味，基本可以判斷是發霉的大米。

 鑒別大米具有下列方法：

 福臨門稻花香大米批發價中混有白石。這種作假手法的目的，為了提高大米的重量。福臨門稻花香大米批發價加油：如果在煮飯時，將吉林大米在清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時就會有驚喜的香噴噴。識別方法：查看參雜在福臨門稻花香大米批發價中的沙礫，原有的沙礫沒有棱角，呈圓形潤滑狀，而新摻入的沙礫則棱角分明。好大米中摻入秈米。加工后的秈米米粒小，比較容易識別。識別方法：握在手里一把米展開，如其中有碎大米，小的大米，就可以確定摻假了。粳米冒充好稻米。作假手法通常是：將綠、白兩種顏色混合后拌人粳米中，使粳米顏色發青，并且表面光潔，形似稻米。識別方法：沒有上色的粳米顏色發白，用手觸摸會沾上米糠面；上過色的粳米用手摸會有光滑感，表面上不粘米糠。

如何挑選好的大米

大米發黃是因為大米的營養物質發生了化學反應，這樣的米味道較差，如果這樣的米含量挺多，就說明它的質量較差，營養較小或者幾乎沒有。

顏色發暗，有白溝的大米是陳米，量越多就說明大米時間越久，也可以聞聞，如果有發霉的氣味就說明是陳米或者是沒有曬干的大米。溫度對香米香味也有影響,灌漿結實期間如遇冷涼氣候,香味較濃,反之則淡。長粒香米從香味上來判斷。長粒香米有著獨特的香味，當然普通的香米是不具備這種味道的，可以直接根據大米的味道進行判斷，這也是其他大米正常情況下所不具備的。

還有就是可以的大米不具備的就是經過水淘洗過之后香味變淡甚至變沒有了，而真正的長粒香大米則不會，這也是我們進行判斷的重要的方式。

大米的保鮮方法

選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。我國市售大米可以依據企業標準、地方標準和國家標準確定大米等級。用草木灰或生石灰吸濕法貯藏，用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、干燥處保存。