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發布時間：2020-10-17 05:12
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海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的保養價值。
地處山東半島最東端的威海榮成市，素有“中國海帶之鄉”的美譽。榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養成份高而著稱，年產量占全國的50％以上，是我國養殖海帶的標志性產品。
乳山市虹洋食品有限公司生產的即食海帶絲，就是精選榮成海帶為原料加工而成，分為酸甜口味和香辣口味。
材料主料：海帶，排骨。
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方條;排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調味。即成
榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養成份高而著稱，年產量占全國的50％以上，是我國地理標志產品，榮成也因此被稱之為“中國海帶之鄉”和“中國海帶之都”。因海帶從育苗到養殖、收割和加工與天時季節有著極其密切的關聯性，因此，人們緊張、繁重的搶時勞作，形成了極賦特色的文化現象，影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅韌性格。
在沒有機動船的年代，漁民們只能搖櫓出海收割海帶，滿載海帶的小船重達千斤，人工搖櫓確實不是一件易事。現如今，被當地人稱之為“拖頭”的機動船普及，每次出海能夠至少拖行七八條小船，這極大提高了海帶收割的工作效率。
乳山市虹洋食品有限公司選址于適合人類居住的城市——威海，瀕黃海之濱，那里有天藍藍海藍藍的國家AAAA級環境優美旅游景區——乳山銀灘旅游度假區，環境優美，氣候宜人。 得天時地利，我公司精選優質海蜇、海帶，經科學方法精制加工，味鮮美，本品開袋即食，實惠方便，誠為酒樓、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 歡迎廣大顧客光臨指導，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產品，可代理，可聯產聯銷。
一.熗拌雞絲海帶
材料
雞肉、海帶、胡蘿卜、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒
做法 :
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞肉切細絲。大蒜壓成泥；
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥；
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻；
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色；
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
二.土豆海帶燒肉
原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜
做法：
1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；
2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右；
4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
三.海帶豆腐湯
材料
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發后的量你會意想不到哦；
2、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度！主要好入味就成；
3、打雞蛋，木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀！讓蛋白蛋黃充分溶解；
4、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油！油熱后下打好的雞蛋液（注意雞蛋液不要給鹽）；
5、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯；
6、依次放入海帶、豆腐煮開后；加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味；
7、起鍋前撒點胡椒粉（由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料），喜歡蔥還可撒點蔥末。
