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      不少人一到超市就把速凍食品放進購物籃，再逛了 1、2 個小時才結賬離開。殊不知，超市里的氣溫可不低，從速凍食品離開冷凍柜，到你回家放進冰箱，這幾個小時中細菌已經開始在你的速凍食品上安營扎寨啦。所以，逛超市時后再買速凍食品。買回家后，如果不能馬上吃，要立刻放進冰箱冷凍室里。速凍柜定制價格服務熱線。

         冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物，并且會使肉質變差，香氣慢慢損失，味道也不如以前好。紅肉類豬、牛、羊肉，保質期10—12個月，其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些；禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8—10個月；海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，在4個月內食用；蔬菜類少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等 5個月左右速凍主食餃子、包子、湯圓、餛飩等能在一到兩個月內吃完。速凍柜定制價格服務熱線。

      食品解凍后，跟鮮活的沒區別，保持了海鮮的原色、原味和原質。美國FDA規定魚肉（海鮮）必須在-35℃冷凍15小時，或是-20℃冷凍7天才能生食。而在超低溫冷凍的環境中，能有效防止細菌侵入，海鮮必須經過事先加工處理，在黃金時間段內急速冷凍，超低溫可殺滅細菌和，滅菌后并放置到-60℃的環境中保存，確保海鮮的安全和品質，獨立保鮮包裝，鎖鮮。速凍柜定制價格服務熱線。

       速凍食品優勢十分顯然，但是近年來，速凍食品出現了很多安全問題，豆制品類合格率不高，使用“吊白塊”現象較為普遍，水產品用浸泡，存儲溫度不合格，遠遠高于速凍食品的理想保存溫度-18度，家庭普通冰箱的冷凍室不達標，有的甚至只有-8℃左右，營養和鮮度不能保證，如果東西太多，就更難達到該儲存條件。那么，該如何保存速凍食品的營養和鮮度？速凍柜定制價格服務熱線。

         看生產日期和保質期，看食品包裝是否完整。生產日期離得越近越好，包裝有破損的盡量不買。另外如果發現食品的顏色不太對，也盡量不要買，這種情況一般在制作的過程中添加了一些物質。要看包裝袋上的結霜情況。不論是冷凍包子還是冷凍肉都是霜越少越好，證明化凍的次數少。霜越多，就說明有化開后再凍上的情況。再有，如果超市的冷凍柜沒有達到冷凍條件的話，他會把化了的食物放在下面，這時候它又會結一層霜。速凍柜定制價格服務熱線。

        購買冷凍食品，建議大家“抄底”，冰柜下面的溫度比較低，而且冷空氣都是下沉的。冷凍食品雖然有保質期，但是盡量不要存放過長時間，買回來之后盡量1-2次吃完，不要再放回冰箱的冷凍室里。反復化凍后，營養肯定會大大流失，口感會不好。不同的速凍食品應分別存放。如水餃、湯圓等速凍食品應與魚、肉、禽類分別存放，以免引起。而開封未吃完的應將其密封后再放入冷凍室中儲存，而且更應盡快吃掉。速凍柜定制價格服務熱線。