菠蘿片真空油炸機生產商咨詢客服「諸城國邦機械」

真空油炸工藝特點：

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

●真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。

我們公司是研發、制造、生產、銷售為一體、具有綜合實力的企業，年銷量居行業名列前茅。 諸城市國邦食品機械有限公司，本著誠信經營的原則，以“誠信為本、質量、服務保障”為宗旨。做到安裝、調試、售后服務一條龍。

   真空油炸機的優點：

   降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

   真空油炸機工藝特點：

   真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

   真空低溫油炸果蔬脆片市場前景好

   果蔬脆片迎合了人們的口感：香酥脆。天然、原色原味。 人類的本能就是鐘情于香酥脆的口感。餅干盛行了幾百年，旺旺雪餅，各種膨化及油炸食品，如薯片、薯條等等，全部是“傳統食品現代化，現代食品國際化”。

   真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。 真空油炸脫油有獨果。

  我們公司是研發、制造、生產、銷售為一體、具有綜合實力的企業，年銷量居行業名列前茅。 諸城市國邦食品機械有限公司，本著誠信經營的原則，以“誠信為本、質量、服務保障”為宗旨。做到安裝、調試、售后服務一條龍。

真空油炸機工藝特點

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫