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發布時間:2021-01-12 13:15  
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結球生菜為喜冷涼、忌高溫作物,種子在4℃以上可發芽,以15~20℃為發芽適溫。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草,揭草不及時易產生高腳苗,夏季播種育苗,要搭陰棚,既可防雨水沖擊,又可遮蔭。幼苗能耐較低溫度,在日平均溫度12℃時生長壯健,葉球生長適溫度為13~16℃,不過有些結球生菜的品種可耐高溫,但在雨季前好能及時采收。光照結球生菜為長日照作物,在生長期間需要充足的陽光,光線不足易導致結球不整齊或結球松散。
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播種育苗先將種子浸幾分鐘后用濕布包起來,注意通氣,放于15~20℃環境中催芽,經2~3天發芽即可播種。營養杯育苗法用種量少,苗成活率高,苗壯,而且定植時保持根系完好,定植后生長快,包心早,營養杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、谷殼(或蛭石)1份,并加入少量硼砂,混勻后入杯。生菜起源于歐洲,生性“貪涼”,并不適合北京四季分明的氣候種植,但如今已躍升為種植面積第壹一大菜類。每杯播2~3粒種子。播后覆蓋1層薄土,再蓋稻草,淋足水分。另外,有的地區用穴盤育苗,成苗效果也很好。

球生菜原產歐洲地中海沿岸,由嘢生種馴化而來。古希臘人、羅馬人早食用。球生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤為普遍。近年來,栽培面積迅速擴大,球生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

白灼西生菜
準備食材如下:西生菜1個,色拉油2湯匙,鹽1小匙,蒜1小把,蒸魚豉油2-3湯匙
具體做法如下:西生菜洗凈,撕成適當大小的小片瀝干,蒜蓉放油鍋里炒香(不用炒到金黃哈,油大約要2湯匙),熄火,加入蒸魚豉油拌勻,鍋中放半鍋水大火燒開,加入2湯匙油、一小匙鹽,把菜倒進開水鍋里,馬上用筷子攪開,使之受熱均勻,菜略變軟立刻撈出,淋上蒜油即可!我們都知道中國人以前是不吃蔬菜沙拉這種東西的,這是從西方傳過來的。
