萊蕪商用冷庫安裝服務為先「北京正豐雅美」

不銹鋼廚房工程項目：不銹鋼廚具哪一家好?是否有挑選規范 針對一家酒店餐廳或飯店而言，餐館的味兒決策了這個飯店的味覺，那麼廚具設備的優劣，剛好決策了餐館味兒的好壞。當代廚具設備常用金屬材質的廚房用品，對于為何，詳細不銹鋼廚房工程項目：為何要采用不銹鋼廚房機器設備，可是，目前市面上那么多不銹鋼廚房機器設備，不銹鋼廚具，大家改怎么選擇呢？今日大家就來聊一聊這個問題。 不銹鋼廚具哪一家好 看不銹鋼廚具哪一家好，需看針對不銹鋼炊具是不是能夠達到食品衛生安全規范，較大 的要素取決于生產商是不是應用兼容材料。 假如要遭受顧客的擁戴和信賴，就只有持續提升產品品質。 1.磁石判斷方式 在材料挑選層面，叉子和湯勺應用316和430不銹鋼板。 不銹鋼廚具的材料經銷商應用316。這種材料全是帶磁的。 一些不規律的生產商應用201和202。這類材料的錳金屬材料成分較高，對身體有一定傷害。 這種材料沒有被被磁化，因此可以用磁石吸引住來判斷。 2.凈重判斷 假如薄厚和樣子同樣，則不銹鋼廚具將比不銹鋼廚具重。 您能夠根據秤重來開展判斷。 可是，理應留意，密度差相對性較小。 在其中316不銹鋼板的密度為7.98，而430和420的密度均為7.5，因而，假如要根據密度開展判斷，則沒法保證。

貴在品質：

講到廚房工程品質，是全部商用廚房工程的關鍵所屬，土建施工（水位線、電位差）、裝飾裝修工程（照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂）、廚房機器設備工程項目，全是廚房工程的關鍵步驟，廚房工程施工就是說嚴格執行設計規定來做的，假如僅僅憑本人的愛好找一個室內裝修一般廚房的精英團隊室內裝修商用廚房，將會做到的實際效果和品質還要可想而知了，并且，商用廚房的還得歷經逐層檢測，假如不符合檢測規范再被責令暫停營業或是整頓，就因小失大了。

貴在服務項目：

商用廚房工程新項目，不僅是裝上就就行了，也要機器設備維護保養，維護保養，表層上看來，自身采購機器設備，隨意找 人室內裝修是劃算，卻將錢用在了看不見的地區，比如耗能 ，比如人工服務，商用廚房工程盡管必須資金投入一筆花費，卻能夠讓商用廚房，做到其較大使用率。

鮮肉保鮮柜溫度調節分類

   一、鮮肉保鮮柜概述

　　鮮肉保鮮柜即用來保存新鮮肉類的一種柜子，通過調低溫度，使得肉類的微生物活動不至于太頻繁，達到延長肉類保存時間的目的，多見于生鮮超市、自助餐館等，起到保鮮、展示和出售的作用，方便在現場操作，以向顧客展示肉類的新鮮程度。

　　這種保鮮柜材質性能穩定，不易受潮銹蝕，清理和使用都比較簡單。它通過風扇在柜內交換空氣，快速降低溫度，利用優化過的風道，平衡溫度。除了良好的控溫能力，還可以除霜感知保護功能，非常實用。

  二、鮮肉保鮮柜溫度調節

　　新的鮮肉保鮮柜在設置溫度時，需把一開始的檔位調到1檔，等機器運行大概1小時后，把檔位調到中間位置，大概在2上，這個時候保鮮柜已經基本保持這個溫度。

　　冷凍型肉類在出售狀態，保鮮柜溫度不宜高于-18℃，冷藏型肉類在同等情況下，保鮮柜溫度適合調在-2～0℃，以便保持肉類的品質。-1.7℃是肉類的結冰點，是適合冷藏肉類的，但是超市一般不容易做到，因此好將溫度調節到4℃以下。

　　為使肉類不那么容易變質，將其放在較低的溫度下是好的，但是不利于人員的操作，過低的話工作人員承受不了，所以操作間的溫度一般都在12～18℃左右，在工作人員可承受的范圍內，以12℃為佳。

　　肉類在中間溫度值時間要謹防柜內溫度上升，否則會敗壞肉類，如果需要長時間處理，應先放進保鮮柜，待降溫后再操作。

  三、鮮肉保鮮柜儲存方法

　　1、不是所有的肉都適合放在鮮肉保鮮柜，如魚肉，因為這種保鮮柜的溫度通常設置在2~8℃，但是魚肉在-30℃之上的環境下存放會脫水或導致內部組織變化。若鯽魚肉長期放在里面，會酸敗變質，就不能吃了。

　　2、火腿若將火腿放入鮮肉柜低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易。。