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發布時間:2020-11-10 08:58  
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單不飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇
所有在超市里買的油,99.5%的成分都是脂肪酸,但是脂肪酸是有不同類型的,食用油中的脂肪酸有:單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。它們對身體的好處也是按照這個順序,從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會清除體內一些壞的膽固醇,而飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇。任何一種油,哪怕是動物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的,所以精煉的食用油中,如果飽和脂肪酸非常少,與此同時,單不飽和脂肪酸又非常高,那就是特別好的選擇了。

所謂油脂換著吃,是指不同類別的油脂要常換,這樣才能保證我們吃
所謂油脂換著吃,是指不同類別的油脂要常換,這樣才能保證我們吃到了不一樣的脂肪酸。不管你選擇什么樣的植物油,控制每天食用的量為重要。烹飪食用油的時候,不要讓油溫太高。如用大量的食用油煎炸食物,這樣長期保持一個高油溫的狀態。所以,大家在選對油的基礎上,還要學會正確烹飪食用油,在食用油溫度還不是太高的時候,就放入新鮮的蔬菜,急火快炒,是對蔬菜以及食用油都好的方式。

取適量食用油倒入小碗中,接著我們需要準備一張長方形的紙條,用
取適量食用油倒入小碗中,接著我們需要準備一張長方形的紙條,用干凈的筷子蘸取少量食用油涂抹在準備好的紙條上,之后用打火機點燃紙條。若是在燃燒過程中發出噼里啪啦的響聲,說明這種食用油含有雜質和水分,而且燃燒時產生刺激性的氣味,那么這種食用油是劣質的。橄欖油是由新鮮橄欖果實真接冷榨而成,未經加熱與化學處理,具有天然營養成分,冷壓橄欖油的發煙點低,適合的使用方式為涼拌、清炒使用。
