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發布時間:2020-10-09 13:13  
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1、原料選擇,藥食同源中既是食品又是藥品部分原料、新資源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料謹慎使用。
2、烘干制粒過程,多糖含量比較高,高濃度酒精,低溫干燥。
3、壓片硬度適中,片面光滑,無殘損。
4、選擇醇溶性包衣料,用量4%左右,腸溶性包衣料8%左右。
5、片子必須滅菌;
6、包裝時注意衛生清潔,戴一次性橡膠手套操作,避免直接或間接污染。
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折疊原理主要是通過壓力減小顆粒或細粉的距離,以產生足夠的內聚力和緊密結合。 松散顆粒之間的接觸面積很小,距離很大。 顆粒中只有內聚,但顆粒之間沒有粘附。 粒子之間有很大的間隙,里面充滿了空氣。 加壓后,顆粒滑動緊密,顆粒之間的距離和間隙逐漸縮小,空氣逐漸排出,幾個顆粒或晶體被粉碎,碎片被壓制并填充在間隙中,達到一定的壓力,當顆粒接近一定程度時,分子間的重力足以將顆粒結合成一整片。
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糖果簡介
糖果原料是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料,按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。
糖果分類:
糖果可分為硬質糖果、巧克力、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。
其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;
巧克力又稱朱古力,巧克力原料是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加劑為原料組成的,是具有可可香味和奶香味的糖食;
硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;
乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;
凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果;
膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;
充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;
壓片糖果加工貼牌價格,報價是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果,而且大多數糖果都添加了一些添加劑。現在工業發達,主要的糖果都是有有加工機械、包裝機械、及包裝材料等來完善。
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壓片糖果是以食糖、糖漿或甜味劑為主要原料,進行系列工藝制造出來的。可根據壓片糖果及其糖體表面的加工方式分類:
a)堅實型壓片糖果:糖體無夾心的壓片糖果
b)夾層型壓片糖果:糖體有夾層的壓片糖果
c)包衣、包衣拋光型壓片糖果:表面包衣、包衣拋光的壓片糖果
d)其他型壓片糖果
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