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發布時間：2021-06-27 06:01
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雞精的一些要點
食用雞精要注意什么？
1.記憶障礙患者、孕婦、嬰幼兒、老人、兒童等不宜多食。
2.雞精溶解性較味精差，如果不是做湯菜，應先溶解再使用。
3.一般人群也應少食雞精，每次食用多每次5～10克。
雞精的品種繁多，味道相近但是有差異，好的雞精味道純正，怎樣才能選到好的雞精呢，雞精生產廠家為您介紹。
1.包裝：合格的雞精包裝應該采用三層鋁箔包裝；
2.顏色：如果顏色過黃，是添加色素的緣故，雞精的顏色不會加入色素；
3.沉淀物：將雞精放在玻璃杯中，加入開水，過一會，溶液變清淡，杯底沉淀物較多的為或劣質的雞精；真正的雞精溶液則會保持較濃的狀態，沉淀物較少；
4.香味：真正的雞精加熱后香味持久，晾涼后仍有香味。
味精是從海帶中發現引薦而來
“味精有害”的說法一直存在，也確實有不少人相信“吃多了味精會怎樣怎樣”，學術研究中也有“大量味精對老鼠產生危害”的實驗結果。不過，那里的“大量”一般都是純吃味精或者食物中的味精含量高到百分之一二十，這跟我們通常所說的“菜里味精放得太多”是不能相提并論的。由于調味品行業的便于餐桌經濟的打造、一定的利潤空間、原來相對封閉的競爭格局，使在移動互聯創業普遍哀橫遍野或根本找不到贏利模式之時，竟然能賺錢了。
雞精招商介紹除了味精能產生鮮味，科學家們發現有一些核苷酸不但自己能產生鮮味，和味精一起用的時候，還能讓鮮味增加很多倍，被稱為“呈味核苷酸”，早是從香菇和魚干中分離得到的。
總的來說，味精和雞精是同一類東西，只是雞精的味道更豐富一些。如果喜歡它們的味道，你用不著擔心吃它們會有害健康。
中國調味品（雞精）研究分析概述
據分析：餐飲業主在選擇雞精時，若市場上尚無主要品牌時，餐飲店店主更看重價格，而在市場上存在主要品牌時，餐飲店店主則更看重品質。另外，餐飲業主還可能受到品牌廣告或看到其它餐飲店使用某一品牌的雞精而產生的從眾心理影響，但前提是該雞精的品質與其生意好壞有直接或間接的聯系，這種聯系是受到其它生意好的店的反饋信息影響的。利用大餐飲店、龍頭餐飲店的效應，來影響其它餐飲客戶選擇使用雞精產品，是一種典型的推廣方法。另外,雞精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治1療肝昏迷、、胃酸缺乏等病的作用。
據調查數據顯示，東部地區對消費者選購品牌的穩定性高于中西部地區。中西部地區對價格敏感高于東部地區。東部地區在首1次比較選擇后，多按照習慣購買，而中西部消費者多經常根據價格變動再次選擇所購買的品牌。東部地區消費者對產品包裝的注重程度遠遠高于中西部地區。世衛組織過去曾建議成人每天吃鹽不超過6克，但在2007年的一次會議中，有專家提出應將鹽攝入量的上限降為5克，這個建議隨后在世界多個國家被贊同并采納。
據研究表明，在餐飲行業和調味品行業，口碑的作用非常巨大。味道好，消費者口耳相傳，一傳十，十傳百，不僅重復消費，而且帶來新的顧客。其次，作為家庭主要購買決策者的女性群體，具有喜歡攀談，相互推薦食品化妝品和服飾信息的特點。因此，傳統廣告的主要任務除了營造企業強勢專業形象，進行告知外，還需要注重公1關活動與現場演示性促銷活動的推廣。2013年，世衛組織正式將“成人每天鹽攝入量應少于5克”的建議寫進指南里。
由于目標消費群體購買雞精的主要動機是出于增鮮功能，而鮮味這一屬于味覺的感知領域的判斷，如果沒有親身體會是難以感知的。因此，在促銷策略上應該多進行試嘗、試吃活動，注重以公1關促銷類活動。據美國心臟協會估計，2010年全球有2300萬例心臟病、其他心腦血管相關疾病致死案例，可能與鈉鹽的過量攝入有關，占死于此類疾病案例的15%。在促銷贈品選擇上，東部地區偏重與品位，中西部地區偏重實惠
使用雞精要注意：
1.雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2.雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛1風者應適量減少對其的攝入。
3.雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解后再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。
哪些人群不宜多吃味精與雞精?
孕婦不宜吃味精。味精的主要成分是谷氨酸，血液中的鋅與之結合后從尿中排出。味精食入過多會消耗大量的鋅，導致體內缺鋅。鋅是胎兒生長發育的重要微量元素。過多食用味精可能會引起胎兒缺陷。
患有高1血壓的人不宜食用味精雞精。患有高1血壓的人如果食用味精過多，會使血壓更高。所以，高1血壓患者不但要限制食1鹽的攝入量，而且還要嚴格控制味精的攝入。
嬰幼兒不宜食用味精雞精。谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。過多食用味精，會造成嬰幼兒身體和智力發育緩慢，嚴重者會嚴重影響嬰幼兒的智力呆!
老年人不宜食用味精雞精。味精，雞精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精和雞精中含有，過多攝入可導致高1血壓。60歲以上的人對的攝入尤為敏感，缺少納，老年人患上高1血壓、1病、水腫等疾病的的幾率更高。
