衡陽麻辣小吃招商加盟推薦公司誠信企業 嗲口水公司

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北京人又叫小吃為“碰頭食”，大概指的是有別于主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠遠超出了詞典中關于“小吃”所下的定義范疇。

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小吃一般根據本地的特產制作，中國北方的小吃講求制作需時短或可以比較長時間儲存，隨吃隨取，不必像烹調主餐那么費事。小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當地代表的飲食。比如，臺南的臺南擔仔面、永和的永和豆漿、北京的豆汁兒。

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便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市里; 氣氛型餐飲市場是夾在和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。